Květáková polévka s křupavou slaninou

Name: Květáková polévka s křupavou slaninou
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 PL olivový olej panenský; 1 ks řapíkatý celer; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 400 g brambory; 1 l vývar kuřecí; 1 ks bobkový list; 1 špetka muškátový květ; 1 hlávka květák; 125 ml smetana ke šlehání; 80 g parmazán; 6 plátků pancetta; 4 ks rohlíky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,2 (48x)

kojzarova.m

1. 2. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,2 (48x)

Kdeže obyčejná květáková polévka, tahle dostala celou naši redakci. Ani vám nepůjde z hlavy! Jemná krémová polévka z květáku a s křupavou slaninou je neodolatelná a slanina jí dodá skvělou uzenou chuť. Recept se stal naším favoritem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem.
V hrnci na 2 lžících oleje opékejte celer, cibuli a česnek 3–4 minuty, až změknou. Pak přidejte brambory, vývar, bobkový list, muškátový květ a 3/4 květáku. Přiveďte k varu, ztlumte a vařte 12–15 minut doměkka. Vyjměte bobkový list a rozmixujte. Vmíchejte smetanu a 2/3 parmazánu. Osolte a opepřete.
Mezitím rozložte zbylé růžičky květáku a plátky slaniny na plech. Opepřete a květák pokapejte lžící oleje. Posypte 2 lžícemi parmazánu. Pečte 10–12 minut dokřupava. Šikmé plátky rohlíků rozložte na druhý plech, pokapejte lžící oleje a posypte zbylým parmazánem. Pečte 2 minuty dozlatova.
Polévku rozdělte do talířů nebo misek. Posypte křupavým květákem a slaninou a petrželkou. Toustíky z rohlíků podávejte zvlášť.

Jak zbavit květák drobné havěti

Nechte květákové placičky na jindy – květák 24x jinak

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/2

Uložit do kuchařky 101x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Květáková polévka se sýrovými nočky

Květáková polévka s voňavými knedlíčky

16receptů

Květáková polévka mnoha chutí: 16 receptů pro fanoušky květáku

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Související články

Nejlepší koření ke květáku: Klasické i exotické kombinace, které stojí za to vyzkoušet

Květák je vynikající základ pro různé koření, protože snadno přijímá chutě a vůně. Nebojte se experimentovat, může chutnat pokaždé jinak. Ať už zvolíte středoevropský kmín, exotické směsi kari nebo ostré chilli, květák se vždy bez protestů přizpůsobí.