Tahle domácí slanina po dokončení připomíná pancettu. Neobsahuje žádnou chemii, konzervuje ji jen sůl, a proto je potřeba ji spotřebovat do týdne po dokončení. Je skvělá na vaření, stejně jako grilovaná do sendviče. Nebo ji můžete nakonec ještě vyudit (5 až 6 hodin studeným kouřem).
Suroviny
Na recept
- Energie 7671 kcal
- Bílkoviny 231 g
- Sacharidy 562 g
- Tuky 490 g
Postup přípravy
Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/2
Související recepty
Recept je součástí kolekce
Recept je z vydání:
Apetit 2016/2
Neustálé přechody mezi teplem a zimou jsou jako šité na míru nejrůznějším bacilům a virům. Přineseme vám 63 receptů, které skvěle fungují proti zimě a dokonale zahřejí. Ať už vás Valentýn plní euforií nebo vás nechává zcela chladnými, Valentýnské menu, které pro vás připravili finalisté soutěže Masterchef, vás zcela nadchne! Masopust je tu a my pro vás máme recept na nejlepší koblihy na světě od osoby nejpovolanější, blogerky Maškrtnice. Přeneseme se do malebného francouzského bistra a vyzkoušíme ty nejlepší recepty autorky Anne-Katrin Weber.
Komentáře
udělala jsem vše podle návodu, ale slanina je příšerně slaná, to se vůbec nedá jíst, tak nevím, jestli se to dá nějak využít
Nedá, tohle fakt blbý recept.
Dobrý den, Jitko, Vaše neblahá zkušenost nás opravdu velmi mrzí. Ještě se poptám v redakci, ale mám trochu obavu, že pokud se ubere soli, existuje daleko větší možnost, že se maso v průběhu přípravy začne kazit. Sůl totiž v receptu funguje jako „konzervant“ a maso chrání. Pokud se množství soli sníží, muselo by se maso pravděpodobně ochránit před zkažením nějak jinak. Nezkoušela jste slaninu (třeba opečenou) použít do nějakého jídla s tím, že byste ho už více nesolila?
Já mám třeba od tchýně zeleninu mrkev,celer,petžel naloženou a taktéž hodně slaná,ale je to pod jídlo do polévek a nemusí se dosolovat zkusila bych pod jídlo. Nebo do vaječiny kousek a už nesolit. Ono bohužel u domácích slanin to jinak nejde než tou solí to konzervovat pokud teda nechcete pripravovat tu slaninku s nějakou chemii která ji udrží čerstvou. Říkám zkuste pod jídlo a uvidíte. :-)