Špenát s bramborami

Name: Špenát s bramborami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g brambory; 0 ČL hořčičné semínko; 2 ČL kmín; 0 špetka paprika mletá pálivá; 1 stroužek česnek; 1 PL zázvor (čerstvý); 1 PL citronová šťáva; 2 PL voda; 2 PL olivový olej; 50 g máslo; 350 g špenát

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (17x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,3 (17x)

Skvělá kombinace.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Oloupejte 700 g brambor, pokrájejte je na kousky o velikosti sousta a v osolené vodě uvařte doměkka.
Do misky nasypte půl lžičky drcených hořčičných semínek, dvě lžičky kmínu, velkou špetku pálivé papriky, utřený stroužek česneku a lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru. Zakápněte citronovou šťávou a dvěma lžícemi vody.
V pánvi rozpusťte ve dvou lžících olivového oleje 50 g másla.
Uvařené brambory osušte, vložte do pánve, shora zmáčkněte spodkem vařečky a za občasného promíchání smažte na vyšším plameni, až získají zlatou a křupavou kůrčičku. Pak je přemístěte na talíř.
Do pánve vložte připravenou směs koření s citronem a vařte, dokud se neodpaří tekutina. Zvyšte plamen, přimíchejte 350 g čerstvých nebo zmrazených listů špenátu a na vysokém plameni vařte dvě až tři minuty, dokud listy neovadnou.
Do pánve vraťte brambory, aby se smíchaly se špenátem a prohřály. Ochuťte podle libosti a podávejte s jogurtem.

3 způsoby, jak tepelně upravit špenát

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/3

Uložit do kuchařky 343x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Michaela Šurmanová

06.05.2009 17:12

Udělala jsem si to dnes na oběd. Je to dobré, ale jogurt jsem navíc doplnila drceným česnekem, špetkou nadrcené chilli papričky, pár kapkami citrónu a špetkou soli - tak to bylo více osvěžující :)