Špagety s brokolicí a ančovičkami

Name: Špagety s brokolicí a ančovičkami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 350 g špagety (těstoviny); 5 PL olivový olej; 350 g brokolice; 6 ks ančovičky (konzerva); 2 ks chilli paprička; 100 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

2,4 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

< 30 min

2,4 (14x)

Nápad obalit špagety křupavou strouhankou, výraznými ančovičkami a chilli promění klasiku v pikantní delikatesu. Milovníci česneku (jako jsem já) můžou ke strouhance přidat pár najemno nasekaných stroužků. Špagety s brokolicí a ančovičkami nepatří k nejčastějším kombinacím, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

350.00 g špagety (těstoviny)
5.00 PL olivový olej
350.00 g brokolice
6.00 ks ančovičky (konzerva) nasekané nadrobno
2.00 ks chilli paprička bez semínek, nasekané najemno
100.00 g strouhanka
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 866.75 kcal
Bílkoviny 58.5 g
Sacharidy 56.75 g
Tuky 41.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte špagety podle pokynů na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus.
Brokolici rozeberte na malé růžičky, košťály nakrájejte na jemné plátky a na poslední tři minuty vaření všechno přidejte k těstovinám.
Mezitím rozehřejte v pánvi tři lžíce olivového oleje, přidejte ančovičky i chilli papričky a rychle osmahněte.
Přisypte strouhanku a za stálého míchání smažte asi pět minut, až strouhanka zezlátne.
Slijte těstoviny s brokolicí a oboje vraťte do hrnce. Přimíchejte tři čtvrtiny strouhankové směsi, trochu soli, pepře a zbývající dvě lžíce olivového oleje.
Pokrm rozdělte na talíře, každou porci posypte trochou zbylé křupavé strouhanky (v Itálii se jí říká ‚pangritata‘) a ihned podávejte.