Špagety s lososem, kapary a roketou

Name: Špagety s lososem, kapary a roketou
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4-6
Cuisine: Italská
Ingredients: 120 ml olivový olej; 20 g strouhanka; 500 g špagety (těstoviny); 2 stroužky česnek; 2 ks chilli paprička; 4 PL kapary; 80 g rukola; 200 g uzený losos

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (13x)

Redakce Apetit

12. 1. 2017

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (13x)

Než se špagety uvaří, budete mít připravené kapary, lososa i roketu. Tomu říkáme rychlovka! A přídavek v podobě křupavých kostiček chleba je přímo dějovým zvratem…

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Na pánvi rozpalte dvě lžíce oleje a za častého míchání na něm opečte strouhanku nebo kostičky; trvá to tři až čtyři minuty. Přemístěte je do misky vyložené kuchyňským papírem, který odsaje tuk.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus, v dostatečném množství dobře osolené vody. Mezitím oloupejte česnek a velmi jemně jej posekejte. Zbytek oleje nalijte do malé pánve, přidejte česnek a chilli papričky. Pomalu rozehřejte nad mírným plamenem, aby olej získal příjemné aroma, ale česnek se nezačal smažit.

Těstoviny nechte okapat a vložte je do prohřáté velké servírovací mísy. Do oleje rychle přidejte citronovou kůru a kapary. Ochuceným olejem přelijte špagety. Všechno dobře promíchejte, přidejte roketu a lososa a opět promíchejte, dejte ale pozor, abyste kousky lososa příliš nerozlámali.
Na závěr špagety posypte strouhankou či chlebovými kostičkami. Můžete ozdobit kolečky rajčat.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Karel

19.01.2008 14:00

Neměl jsem po ruce žádný bílý chléb italského typu ba ani housku - použil jsem ale kukuřičnou strouhanku Knusspi, kterou jsem prosál přes cedník a použil ty hrubší kousky. Myslím, že stojí za to zkusit. Božské. Losos z konzervy King Oscar (Kč 39.90 ) vyhověl rovněž uspokojivě.

Alena

30.08.2007 08:06

Recept se nachází v č.8/04, str.15