Rýže s houbami a citronem

Name: Rýže s houbami a citronem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rýže; 1 kg žampiony; 2 PL olej; 2 stroužky česnek; 5 PL petržel; 3 PL pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay/valtercirillo

Pixabay/valtercirillo

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (14x)

Svěží a zároveň pikantní jídlo, které si můžete uvařit třeba k večeři ve dvou!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

200.00 g rýže dlouhozrnná
1.00 kg žampiony
2.00 PL olej
2.00 stroužky česnek najemno nasekaný
5.00 PL petržel jemně nasekané
3.00 PL pažitka jemně nasekaná
citronová kůra z jednoho omytého citronu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 317.5 kcal
Bílkoviny 12.25 g
Sacharidy 50 g
Tuky 7.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Základní recept na rýži:
Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu se lžičkou soli. Jakmile začne voda bublat, vsypte rýži, zamíchejte a znovu přiveďte k varu. Poté plamen trochu stáhněte, aby se rýže vařila stejnoměrně, a ne příliš rychle.
Po deseti minutách varu bez pokličky a bez míchání (to způsobuje lepkavost rýže) ‚vylovte jedno nebo dvě zrnka a ochutnejte. Pokud jsou ještě moc křupavá, vařte rýži ještě minutu a pak ji opět otestujte. Hotovo máte tehdy, když je sice měkká, ale pevná na skus.
Rýži slijte v cedníku a přelijte přes ni konvici horké vody. Nechte odkapat a poté rýži přemístěte do servírovací mísy, nejlépe nahřáté. Takto láskyplně připravenou rýži si vychutnejte nejlépe samotnou nebo s trochou másla a petrželky.

Rýže s houbami a citronem:

Zatímco se rýže vaří podle našeho základního návodu, nakrájejte na plátky čtvrt kila žampionů a na dvou lžících oleje je osmažte do hněda (trvá to asi čtyři minuty). Houby by se měly rovnoměrně osmahnout; míchejte je, aby se odpařovala vznikající šťáva. Pak k nim přidejte dva velké, najemno nasekané stroužky česneku a vše smažte ještě minutu.
Rýži slijte, propláchněte a přidejte k houbám spolu s pěti lžícemi jemně nasekané petržele (jemnější je hladkolistá), třemi lžícemi nasekané pažitky a nastrouhanou kůrou z jednoho dobře omytého citronu.
Směs dobře promíchejte, pak ji ochutnejte a případně osolte. Získáte svěží, rychlé, ekonomické a pikantní jídlo. Chuť této rýže díky citronu navíc skvěle ladí s jakoukoli grilovanou rybou, ale i kuřetem nebo masovými minutkami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/11

Uložit do kuchařky 201x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

11receptů

Lišky v kuchyni: Připravte si podle našich receptů neodolatelná houbová jídla

Související články

Vaříme s citrusy

Slunečních paprsků je venku pomálu, pusťme je alespoň do kuchyně. Citrusové plody jsou v chladném zimním období v nejlepší formě. Skvěle chutnají čerstvé i tepelně upravené.