Smažená rýže s kimči

Name: Smažená rýže s kimči
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Asijská
Ingredients: 8 ks jarní cibulka; 100 ml řepkový olej; 4 ks vejce; 400 g rýže dlouhozrnná; 3 ks mrkev; 400 g kimči; 60 ml sójová omáčka; 2 ČL sezamový olej; 1 ČL sezamová semínka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,3 (46x)

Redakce Apetit

26. 3. 2015

Apetit

Snadné

< 30 min

4,3 (46x)

Experimentujte s exotickými pokrmy, které připravíte ze snadno dostupných potravin! Stojí to za to! Důkazem je tento recept na smaženou rýži s kimchi. Pikantní chuť, rychlá příprava a minimum surovin – ideální konstelace pro večeři po náročném dni.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Zelené konce jarních cibulek nakrájejte podélně na 2,5cm kousky a pár hrstí jich uschovejte na ozdobení. Zbytek cibulek nakrájejte nadrobno.
Na středním až prudkém ohni rozehřejte pánev wok nebo velkou hlubokou pánev. Vlijte do ní 2 lžíce oleje a pánev naklánějte, aby se rozlil po celém dně. Vlijte vejce a asi půl minuty je za stálého míchání opékejte, aby ztuhla, ale zůstala vláčná. Přeneste je na talíř.
Do pánve vlijte zbývající olej a rozehřejte ho. Vsypte rýži a opékejte ji tak, aby zespodu byla křupavá, a pak ji teprve promíchejte – trvá to zhruba 4 minuty. Nebo pokračujte tak dlouho, dokud nebude rýže prohřátá.
Vsypte mrkev a za stálého obracení opékejte 2–3 minuty, aby začala měknout. Vmíchejte kimči a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Za stálého obracení opékejte 2 minuty, aby se vše prohřálo.
Vmíchejte sójovou omáčku a sezamový olej, pak přidejte ještě vejce a osolte. Znovu zamíchejte. Podávejte ozdobené sezamovým semínkem a odloženými jarními cibulkami, doplněné omáčkou sriracha.

Jak uvařit různé druhy rýže, aby byla vždy perfektní

Stir-fry: Rychlá příprava večeře či oběda ve woku či hluboké pánvi

Inspirace do kuchyně: rýže 30x a stále jinak!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/3

Uložit do kuchařky 77x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Ovesná kaše s karamelizovanými jablky a griliášem

15receptů

Jak připravit smaženou rýži? Vyzkoušejte 15 osvědčených receptů a najděte svou oblíbenou variantu

12receptů

Zapojte do hry kimči a nastartujte imunitu

Související články

Chuť Asie: Korejské kimči přináší dlouhověkost

Korejský národní klenot je zásobárnou zdraví. Tady je trocha teorie a praktických rad, než se pustíte do domácí přípravy a kulinářských experimentů. Kimči je korejský pokrm starý tisíce let a připravuje se kvašením pekingského zelí, bílé ředkve a další zeleniny. Hlavní typy kimči se rozlišují podle ročních období.