Ryba v pivním těstíčku s pikantním salátem coleslaw

Name: Ryba v pivním těstíčku s pikantním salátem coleslaw
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 PL limetová šťáva; 3 PL majonéza; 1 PL rýžový ocet; 1 ČL sriracha; 2 ČL krupicový cukr; 1 PL sezamový olej; 0 ČL sůl; 0 hlávky zelí červené; 1 ks mrkev; 250 ml pivo světlé; 1 hrnek mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL sůl; 4 porce bělomasá ryba; 4 ks hamburgerová bulka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Katka Vávrová

5. 2. 2025

Ryba v pivním těstíčku s pikantním salátem coleslaw

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Křupavý burger s rybou v pivním těstíčku a pikantním coleslawem nadchne každého milovníka fast foodu. Těstíčko z piva zajistí křupavou texturu, zatímco coleslaw s pikantním dresinkem dodá svěžest a lehký říz. Vše je zasazeno do nadýchané briošky, která spojuje chutě v neodolatelný domácí burger.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Ve větší míse prošlehejte všechny ingredience na salát kromě zelí a mrkve.
Zelí nakrouhejte na nudličky, mrkev nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na sirky.
Obojí přidejte do mísy se zálivkou a promíchejte. Nechte alespoň 30 minut odležet, poté dochuťte.
V míse prošlehejte pivo, mouku, kypřicí prášek do pečiva a sůl. Těstíčko by mělo být o něco řidší než na lívance.
Porce ryby osolte, smočte v těstíčku a smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Hamburgerové housky prořízněte a na řezné straně opečte nasucho na pánvi.
Na spodní stranu housky dejte salát, na něj rybu, ozdobte koprem a přiklopte horní polovinou bulky. Podávejte s limetou.

5 triků pro dokonalý domácí hamburger: Proč začínat vždy stejně?

13x mleté maso aneb levné a chutné večere i obědy pro celou rodinu

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Vaření s pivem: Do kterých slaných jídel se hodí a jak s ním pracovat? 15 receptů, které vás osloví

Související články

Chmelové brigády za socialismu: Tvrdá dřina, ale i první lásky, nezapomenutelné letní příběhy a závan svobody

Chodili spolu z čisté lásky a sedmnáct jim bylo let… Možná si vybavíte kultovní muzikál Starci na chmelu, jehož příběh o první lásce a životních hodnotách se neodmyslitelně pojí s chmelovou brigádou. Za hranicemi stříbrného plátna ale stojí skutečné osudy stovek mladých lidí, kteří každé léto vyráželi na pole plná chmelových řádků. Připravte se na cestu do minulosti, kde chmelové brigády nebyly jen povinností, ale i fenoménem, který formoval generaci a zanechal stopu v české kulturní paměti.