Absolutně dokonalý veganský burger

Suroviny

• olivový olej
• sůl
• pepř čerstvě mletý

Na burgery

• 400.00 g fazole černé 1 konzerva – scezená, propláchnutá a dobře okapaná
• 100.00 g rýže vařená natural (hotovou prodává Expres menu)
• 1.00 ks cibule nakrájená najemno nebo nastrouhaná
• 1.00 ČL fenyklová semínka podrcená
• 0.50 ČL česneková sůl
• 1.00 ČL paprika mletá uzená
• 25.00 g strouhanka panko
• 1.00 PL petrželka hladkolistá, nasekaná najemno

Na naloženou cibuli

• 2.00 PL vinný ocet červený
• 2.00 PL hnědý cukr
• 1.00 špetka sůl
• 1.00 ks cibule červená nakrájená na tenká kolečka

Na omáčku chipotle

• 100.00 g tofu hedvábné (silken tofu)
• 1.00 ČL jablečný ocet
• 1.00 ČL citronová šťáva
• 1.00 špetka hořčice mletá nebo mleté hořčičné semínko
• 1.00 ČL chilli pasta chipotle
• 1.00 špetka krupicový cukr

Na guacamole

• 1.00 ks avokádo oloupané a zbavené pecky
• 0.50 ks cibule červená nadrobno
• 0.50 ks chilli paprička najemno
• 1.00 PL koriandr čerstvý nasekaný
• limetová šťáva z 1/2 limety

Na dokončení

• 4.00 ks hamburgerová bulka podle volby běžné nebo veganské, rozkrojené napůl
• lístky salát kadeřavý – lollo biondo, lollo rosso nebo podobný
• 1.00 ks rajče masité, na plátky