Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem

Name: Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Ruská
Ingredients: 1 kg červená řepa; 2 PL máslo; 1 ks cibule; 400 g rajče; 1 l vývar; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (11x)

Redakce Apetit

20. 10. 2016

Apetit

Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (11x)

Polévka, která opravdu zahřeje!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Červenou řepu nakrájejte nadrobno. Na másle opečte doměkka cibuli, přidejte řepu a chvíli opékejte (pozor, aby se nepřipálila a nezhořkla).Vlijte rajčata,přidejte vývar a vařte asi 20 minut.
Rozmixujte ponorným mixérem (ještě opatrněji než jinou polévku, barva polévky je opravdu výrazná) dohladka. Dochuťte solí, pepřem, trochou rozemnutého tymiánu, medem, popřípadě citronovou šťávou a prolisovaným česnekem.
Podávejte s pořádným nočkem vytvarovaným pomocí dvou lžic z ochuceného crème fraîche a pro větší efekt ji můžete ještě postrouhat čerstvým křenem. Polévku nakonec ozdobte lístkem petrželky.

NĚCO NAVÍC
Polévku zamrazujte bez smetany. Můžete ji doplnit i křenovým pomazánkovým máslem – hledejte to, které nemá ve složení rostlinný tuk.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/11

Uložit do kuchařky 94x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 skvělých receptů na polévky, které zahřejí a zasytí

24receptů

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.