Řecká kuřecí polévka s citronem

Name: Řecká kuřecí polévka s citronem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6–8 osob
Cuisine: Řecká
Ingredients: 3 PL máslo; 1 ks pórek; 2 ks řapíkatý celer; 3 stroužky česnek; 2 l vývar kuřecí; 200 g těstoviny; 350 g kuře grilované; 5 ks vejce; 2 ČL citronová kůra; 3 PL citronová šťáva; 3 ks jarní cibulka; 0 snítky kopr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (8x)

Martina Kojzarová

20. 4. 2020

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (8x)

Tahle řecká sváteční polévka je sytá a výživná díky těstovinám a vejcím, ale zároveň jí citron dodává svěží chuť, která je ještě podtržená čerstvým koprem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte pórek, řapíkatý celer, osolte a opepřete a opékejte doměkka, asi 8 minut, na poslední minutu přidejte česnek. Vlijte vývar a přiveďte k varu. Do vroucího vývaru vsypte drobné těstoviny a vařte – po dobu uvedenou na obalu tak, aby byly al dente, občas promíchejte. Polévku odstavte z plotny a vmíchejte natrhané kuřecí maso.
V misce prošlehejte vejce s citronovou šťávou a za stálého šlehání do misky pozvolna přilijte 1–2 naběračky horké polévky tak, aby se vejce nesrazila. Vzniklou směs pak opět za stálého šlehání pozvolna přilijte zpět do polévky. Nakonec vmíchejte jarní cibulku, vraťte na plotnu a nechte ještě 5 minut zvolna vařit do zhoustnutí.
Polévku rozdělte do talířů a každou porci ozdobte lístky řapíkatého celeru, citronovou kůrou, snítkami kopru a čerstvě namletým černým pepřem.

NĚCO NAVÍC
Do polévky můžete použít i pečené maso z předchozího dne nebo 2 kuřecí prsní řízky, buď opečené na pánvi na troše oleje, nebo pošírované.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 15x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

Rychlé letní polévky

15receptů

15 skvělých receptů na polévky s těstovinami: Hřejivá večeře raz dva

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.