Sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem

Name: Sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 8 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 125 g máslo; 2 stroužky česnek; 1 ČL bazalka; 1 ČL oregano; 1 PL mouka pšeničná hladká; 500 ml mléko; 500 ml vývar kuřecí; 125 g mozzarella; 125 g parmazán; 500 g ricotta; 250 g sýr provolone; 300 g špenát; 1 bal lasagne (těstovina); 90 g prosciutto

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (11x)

Martina Kojzarová

20. 4. 2020

Sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (11x)

Když si chcete zahřešit, sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem jsou tím pravým jídlem, které v sychravých podzimních dnech také zahřeje. Italská klasika má mnoho tváří, třeba tuto sýrovou...

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. Zapékací formu o rozměrech cca 25 x 40 cm vymažte máslem.
V rendlíku na středním plameni rozpusťte zbylé máslo, přidejte česnek, bazalku a oregano, promíchejte metličkou a nechte půl minutky rozvonět.
Pak přisypte hladkou mouku a umíchejte světlou jíšku, trvá to asi 1 minutu.
Za stálého míchání vlijte mléko (nebo vývar), lehce osolte a opepřete a přiveďte k varu.
Potom stáhněte z plotny, přisypte mozzarellu a polovinu parmazánu a míchejte do úplného rozpuštění obou sýrů. Vzniklou sýrovou omáčku dejte stranou.
V míse smíchejte ricottu, sýr provolone a špenát, lehce osolte a zatím dejte stranou.
Na dno zapékací formy rozlijte čtvrtinu sýrové omáčky, na ni rozvrstvěte po celé ploše pláty lasagní a na ně rozetřete polovinu ricottové směsi. Postup zopakujte ještě jednou, vše zakončete zbylou sýrovou omáčkou a posypte zbylým parmazánem.
Navrch rozprostřete plátky prosciutta a pečte asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a lasagne měkké. Před podáváním nechte 20 minut stát, aby se lasagne lépe krájely a držely pohromadě.

Lasagne na lžíci: Objevte nový způsob, jak si vychutnat italskou klasiku

Jak připravit dokonalé lasagne? Domácí těsto, omáčka, bešamel a tipy

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 28x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 receptů na bezmasé i klasické lasagne plus tipy a triky, jak připravit nejlepší

21receptů

Zapékané těstoviny: 21 ověřených receptů

Související články

Jak se vyrábí český pršut v Ústí: Otec a synové Chovanečkovi rozumějí uzenářství jako málokdo

Otec a synové Chovanečkovi rozumějí uzenářství jako málokdo, jejich tradiční dobroty jsou vyhlášené v celém Ústeckém kraji. Před časem nabrali nový směr a pustili se do výroby, která unás nemá obdoby: V jejich sušárně v Hlinné u Litoměřic vznikají prvotřídní pršuty.