Salát Caesar s cizrnovými krutony

Name: Salát Caesar s cizrnovými krutony
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 3 ks little gem salát; 6 ks sardel; 1 stroužek česnek; 2 ks žloutek; 2 PL citronová šťáva; 0 ČL hořčice dijonská; 2 PL olivový olej; 125 ml slunečnicový olej; 3 PL parmazán; 300 g cizrna; 2 PL olivový olej; 0 ČL římský kmín; 0 ČL chilli

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

20. 4. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Superlehká večeře se špetkou inovace

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Začněte krutony. Troubu předehřejte na 200°C. V misce smíchejte všechny ingredience na krutony a rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30 minut, v polovině pečení cizrnu promíchejte. Nechte úplně vychladnout, cizrna pak bude křupavá.
Na dresink ve velké míse utřete do husté emulze sardelky, česnek a špetku soli, opepřete, přidejte žloutky, citronovou šťávu a dijon- skou hořčici a umíchejte dohladka. Za stálého šlehání metličkou přilévejte po kapkách olivový a pak i slunečnicový olej a šlehejte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte parmazán a podle chuti ještě dosolte či dokyselte pár kapkami citronové šťávy.
K dresinku vsypte listy salátu, pořádně promíchejte a rozdělte na talíře. Posypte parmazánem podle chuti a cizrnovými krutony.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Caesar salát s těstovinami creste di gallo

15receptů

Připravte si svůj Caesar salát. Variant je spoustu, důležitý je dresink

Salát Caesar s pečeným kuřetem a minitousty

Zelený salát s ředkvičkami a slunečnicovými semínky

Salát s hruškami, ořechy a modrým sýrem

6receptů

Hlávkový salát není nuda: 6 originálních receptů

Související články

Od polévky po burger: Nečekané podoby Caesar salátu, které stojí za vyzkoušení

Caesar salát znají všichni. Nikdy nevyjde z módy, chutná skoro každému, a když ho uděláte dobře, všichni u stolu budou spokojení. Jenže stejně jako se dá „malá černá“ nosit na tisíc způsobů, umí i Caesar salát překvapit. Nejenže si rozumí s masem, mořskými plody nebo těstovinami. On se zvládne převtělit i do burgeru nebo polévky – a pořád bude (překvapivě) k poznání.