Pikantní bylinkovo-mandlový kuskus

Name: Pikantní bylinkovo-mandlový kuskus
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Africká
Ingredients: 2 ks cibule červená; 400 ml vývar kuřecí; 1 špetka šafrán; 1 ks chilli paprička; 500 g kuskus; 40 g koriandr čerstvý; 50 g mandle; 1 hrst datle

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

2,3 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 60 min

2,3 (10x)

Kuskus je výborná, a především rychlá alternativa k bramborám, obvyklé příloze ke kuřeti. Připravit ho můžete v okamžiku, kdy vytáhnete maso z trouby.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Zatímco upečené kuře odpočívá pod alobalem, dejte do pekáče s vypečenou šťávou cibuli a na plotýnce ji opékejte asi 5 minut doměkka. Mezitím nasypte do vývaru šafrán.
Do pekáče přidejte chilli, minutu míchejte a pak stáhněte z ohně. Přidejte kuskus, vývar a na deset minut přikryjte fólií. Až kuskus nasákne tekutinu, nasypte k němu koriandr, mandle, datle, citronovou šťávu a načechrejte ho vidličkou. Podávat můžete hned, nebo po vychladnutí (v tom případě koriandr přimíchejte až těsně před servírováním, aby neuvadl).

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/6

Uložit do kuchařky 191x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!