Parmazánové brambory

Name: Parmazánové brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg brambory; 5 PL olivový olej; 2 ČL mouka pšeničná hladká; 100 g parmazán; 1 hrst petrželka; 4 snítky rozmarýn; 1 špetka muškátový oříšek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (26x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

pixabay.com

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (26x)

Pečené brambory s parmazánem a provoněné rozmarýnem dají slovu ‚příloha‘ nový rozměr. Tak jednoduché a přitom neuvěřitelně lahodné. Parmazánové brambory servírujte jako přílohu třeba k pečeným masům, nebo si k nim připravte jakýkoliv oblíbený dip a tak plnohodnotně zastoupí i hlavní jídlo.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 ºC. Brambory v hrnci s osolenou vodou přiveďte k varu a vařte přesně dvě minuty. Slijte a promíchejte se dvěma lžícemi oleje.
V míse promíchejte mouku, parmazán, bylinky, muškátový oříšek a špetku soli. Promíchejte s bramborami, aby se stejnoměrně obalily. Rozehřejte zbylý olej v nízkém pekáčku. Vložte do něj brambory a opatrně je obraťte, aby se olejem pokryly.

Pečte v troubě 40 minut dozlatova, občas obraťte. Pokud se přilepí ke dnu, neodtrhávejte je, nechte je tak až do konce, aby se nerozmačkaly.

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Markéta Hrachovcová

14.08.2015 13:36

Brambory jsou křupavější, pokud se použije polohrubá mouka.

Recept je součástí kolekce

Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou

30receptů

Brambory na výsluní: 30 receptů, v nichž vystupují z role obyčejné přílohy

Související články

Kvíz: Brambory v české kuchyni: Poznáte cmundu od lokše a jaký typ zvolíte na knedlíky?

Dostupné, ale přesto výjimečné. Brambory patří k surovinám, které se v českých domácnostech jedí často a recepty na jejich úpravu se dědí už staletí. Stačí si vzpomenout na vůni kuchyně u babičky, kde se vařilo ze základních surovin, a přesto vzniklo jídlo, na které se nezapomíná.