Pan bagnat

Name: Pan bagnat
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 ks veka; 4 PL olivový olej; 1 PL ocet; 2 stroužky česnek; 500 g rajče; 1 PL kapary; 2 PL olivy černé; 8 ks ančovičky (konzerva); 1 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (10x)

Redakce Apetit

12. 1. 2017

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (10x)

Naprostý originál – chléb zároveň obložený i naplněný.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Chléb podélně rozpulte, trochu vydlabejte a půlky vydatně pokapejte olivovým olejem. Spodní část pokapejte octem a posypte česnekem. Obě strany osolte a opepřete.
Rajčata posekejte nahrubo a rozložte je na spodní polovinu spolu s kapary a olivami. Poklaďte ančovičkami a lístky bazalky. Vše lehce stlačte.
Náplň překryjte druhou částí bagety; klidně na ni silněji přitlačte.
Pevně obalte fólií či pergamenovým papírem a zatižte alespoň na půl hodiny. Pan bagnat snese bez újmy až čtyřhodinovou zátěž (v chladu).
Chléb rozbalte a nakrájejte ostrým nožem na silné plátky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/8

Uložit do kuchařky 181x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

30.08.2007 08:15

Recept se nachází v č.8/04, str.59

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.