Okurková omáčka

Name: Okurková omáčka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 ml vývar hovězí; 2 ks okurky nakládané; 150 ml voda; 4 kuličky nové koření; 7 kuliček pepř celý; 1 ks bobkový list; 1 špetka tymián sušený; 120 ml zakysaná smetana; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 ČL hořčice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,5 (18x)

Okurková omáčka patří mezi skromná jídla, která s oblibou vařily už naše babičky. Postupem času jsme na tento recept trochu pozapomněli a to je velká škoda. Oprašte s námi zašlou slávu okurkové omáčky a uvařte si klasiku, která se báječně hodí k pečenému masu, ale i vařenému vejci.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

750 ml hovězího nebo zeleninového vývaru přiveďte k varu a vsypte 2–3 menší kyselé okurky, nakrájené na kostičky.
Do druhého hrnce dejte do 150 ml vody vařit 4 kuličky nového koření, 7 pepřů, 1 bobkový list a špetku sušeného tymiánu; asi za 10 minut – po vyluhování – přeceďte vodu do hrnce s okurkami.
Lžíci hladké mouky a lžičku hořčice vmíchejte do 120 ml zakysané smetany a směsí zahustěte omáčku, 20 minut povařte.
Osolte, okyselte citronovou šťávou či oslaďte.