Obrácený koláč

Postup přípravy

1. Lehce vymastěte kulatou zapékací formu (nejlíp z varného skla) o průměru 20 cm.

2. Na dno nalijte med s citronovou kůrou a poklaďte ovocem, řeznou stranou nahoru.

3. Suroviny na těsto kromě mouky s práškem do pečiva vyšlehejte dohladka. Přisypte mouku s práškem a šlehejte, až je těsto lehké a nadýchané.

4. Nalijte ho na ovoce a uhlaďte. V mikrovlnce pečte na 600 W asi dvanáct minut. Že je hotovo, poznáte podle toho, že těsto přesahuje okraje formy a povrch koláče je pevný, i když ještě trochu vlhký.

5. Upečený dezert nechte pět minut chladnout, pak nožem uvolněte okraje a koláč vyklopte.

   Upečte to klasicky!
   Můžete péct i v troubě; předehřejte ji na 160 °C. Při přípravě koláče postupujte stejně, jako kdybyste ho pekli v mikrovlnce, jen u těsta vynechte mléko. Pečte 35 až 40 minut, až bude koláč pevný a zlatavý. Před vyklopením ho nechte chladnout 10 minut.

Seznamte se se slavnými jablečnými koláči!



KVÍZ: Štrúdl nebo závin? Aneb jak se vyznáte v jablečných dezertech

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Obrácený koláč