Nové brambory s brynzou, cibulkou a uzeným špekem

Name: Nové brambory s brynzou, cibulkou a uzeným špekem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 12 ks brambory; 400 g brynza; 150 g zakysaná smetana; 1 svazek pažitka; 40 g špek; 2 PL sirup z bezových květů; 2 ks jarní cibulka; 1 ks hlávkový salát

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Redakce Apetit

20. 7. 2017

Pečené nové brambory s brynzou, cibulkou a uzeným špekem

Apetit

Nové brambory s brynzou, cibulkou a uzeným špekem

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Jídlo prosté, a zároveň rafinované. Zkusit ho můžete i v odlehčené verzi s vařenými novými bramborami a bez škvarečků.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte papírem na pečení. Brambory propíchejte na několika místech vidličkou, rozložte na plech a pečte 50–60 minut doměkka; nejméně jednou je otočte.
Mezitím promíchejte brynzu s kysanou smetanou, většinou pažitky a trochou pepře. Špek vyškvařte na škvarečky a stáhněte z ohně. Prošlehejte citronovou šťávu se špetkou soli a sirupem na zálivku.
Upečené brambory navrchu podélně nařízněte a užší konce zmáčkněte proti sobě, aby se otevřely. Na každou naneste trochu brynzy, posypte většinou škvarečků, cibulkou a pepřem. Salát zakapejte připravenou zálivkou, posypte zbylými škvarečky, promíchejte a podávejte k pečeným bramborám s brynzou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/5

Uložit do kuchařky 200x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou

30receptů

Brambory na výsluní: 30 receptů, v nichž vystupují z role obyčejné přílohy

20receptů

Nové brambory nejsou nuda: fakta, která vás překvapí, a jídla, po kterých se jen zapráší

Související články

Nejlepší brynza je ta májová aneb Proč tradiční slovenský sýr chutná nejlíp v květnu a proč tak dobře ladí s obyčejnými surovinami

Brynza je k dostání po celý rok. Ta nejlepší je však prý májová. Jak se liší májová brynza od „nemájové“ a jak má brynza chutnat? Je slovenská bryndza to samé co česká brynza? Odpovědi máme. Stejně tak tipy, co v kuchyni s oblíbeným slovenským sýrem dělat.