Nakládané ředkvičky s koprem

Name: Nakládané ředkvičky s koprem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na sklenici o 470 ml (nebo 2 menší)
Ingredients: 400 g ředkvičky; 220 ml voda; 220 g vinný ocet bílý; 2 ČL sůl; 4 ČL krupicový cukr; 0 ČL pepř celý; 2 stroužky česnek; 1 PL hořčičné semínko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (8x)

Martina Kojzarová

5. 4. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (8x)

Tyhle nakládané ředkvičky jsou poměrně kyselé a mají pořádný říz. Díky tomu ladí k tučnějším jídlům nebo masu, dát si je můžete i do nejrůznějších asijských misek.

Nezhasínat obrazovku

Na sklenici o 470 ml (nebo 2 menší)

Postup přípravy

Ředkvičky nakrájejte na tenčí kolečka nebo je ponechte v celku. Na nálev v rendlíku svařte vodu, ocet, sůl a cukr, až se sůl a cukr rozpustí. Přidejte pepř, česnek a semínka hořčice.
Do sklenice napěchujte ředkvičky, nastrkejte snítky kopru a zalijte teplým nálevem. Nechte vychladnout na lince, pak zavíčkujte, uložte do lednice a nechte nejméně 4 hodiny uležet – plně naložené budou ředkvičky po 24 hodinách. Ředkvičky zbarví nálev dorůžova a budou křupavé, ocet ztratí něco ze štiplavosti a koření se proleží. Skladujte v lednici a snězte do 2 měsíců.

NĚCO NAVÍC
Kyselost nálevu ovlivníte i volbou octa, jemnější a sladší je například bílé balsamico. Koření můžete obměňovat, klasika je pár kuliček nového koření a bobkový list nebo chilli paprička.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.