Škvarkový závin

Name: Škvarkový závin
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g mouka pšeničná polohrubá; 150 g krystalový cukr; 200 g vepřové škvarky; 2 ks žloutek; 250 ml mléko; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 1 sklenka meruňkový džem; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (10x)

Recept na škvarkový závin pochází z knihy Jaroslava Vašáka Regionální pokrmy z Čech, Moravy a Slezska. Dříve se pekl po vyškvaření sádla, ale klidně si ho můžete připravit kdykoliv jindy. Nejlépe chutná druhý den.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

400.00 g mouka pšeničná polohrubá až 500 g (podle tučnosti škvarků) + trocha na poprášení
150.00 g krystalový cukr
200.00 g vepřové škvarky jemně mleté
2.00 ks žloutek
250.00 ml mléko
0.50 bal kypřicí prášek do pečiva
1.00 sklenka meruňkový džem malá
1.00 ks vejce

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4825 kcal
Bílkoviny 128 g
Sacharidy 541 g
Tuky 240 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z polohrubé mouky, cukru, škvarků, žloutků, mléka a kypřicího prášku rychle vypracujte vláčné těsto.
Pomocí válečku ho na lehce pomoučněné ploše rozválejte na placku asi 1 centimetr vysokou.
Placku potřete marmeládou a stočte v závin, potřete našlehaným vajíčkem a pečte zvolna v troubě vyhřáté na 160 °C zhruba 45 minut.

Náplně do závinů: Jablečná, maková a další tradiční náplně i moderní verze s čokoládou nebo ovocem

Jak se slaví masopust u nás a co se během něj jí?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/5

Uložit do kuchařky 37x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Štrúdly a záviny: 35 nejlepších sladkých i slaných variant a jako bonus recept na domácí listové těsto

Husí stehna se zelím, kapustičkami, bramborovými plackami a škvarkovými knedlíčky

27receptů

Lahodné dobroty z křupavých škvarků: 25 receptů, ve kterých hrají hlavní roli

Související články

Jak upéct dokonalý cheesecake? Recept je jen část úspěchu, s těmito triky se vám zaručeně povede

Hutná náplň, křehký korpus a nezaměnitelná chuť – to je cheesecake. Naučte se s námi upéct tuhle americkou klasiku podle pravidel. V našem podrobném návodu najdete všechno od výběru správné formy přes přípravu korpusu až po tajemství dokonalého pečení. Díky osvědčeným tipům se vám cheesecake povede na první pokus.