Marocký tažín

Suroviny

Na pastu chermoula

• 2.00 ks cibule červená nasekaná
• 3.00 stroužky česnek oloupané
• 3.00 cm zázvor (čerstvý) oloupaný
• 100.00 ml citronová šťáva ze 3 citronů
• 100.00 ml olivový olej
• 1.00 PL med
• 1.00 PL římský kmín
• 1.00 PL paprika mletá sladká
• 1.00 PL kurkuma (mletá)
• 1.00 ČL chilli sušené mleté
• 1.00 hrst koriandr čerstvý posekané lístky

Na tažín

• 1.00 PL olivový olej
• 3.00 ks mrkev na kusy
• 3.00 ks pastinák velké, na kusy
• 3.00 ks cibule červená na kusy
• 2.00 ks brambory obří, na kusy
• 4.00 ks pórek na kusy
• 12.00 ks sušené švestky nebo datle či fíky
• 2.00 snítky máta lilsty, jemně nasekané