Zeleninový tažin

Name: Zeleninový tažin
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Arabská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 0 PL koření; 1 ČL zázvor (čerstvý); 1 ČL harissa; 2 PL med; 1 kg zelenina; 600 ml vývar zeleninový; 350 g tofu; 2 PL koriandr čerstvý; 200 g kuskus; 2 PL rozinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (15x)

Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek.
Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli.
Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.
Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou.

Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/12

Uložit do kuchařky 267x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

6receptů

Tažín, tajine nebo tagine. Pochutnejte si na jídle z jednoho hrnce jako v Maroku

Související články

Nakupovat lokální potraviny můžete i v zimě

Kam pro zeleninu, když nejsou farmářské trhy? V zimních měsících je většina farmářských trhů zavřena nebo fungují jen omezeně. I přesto můžete lokální potraviny nakupovat dál, a to v kamenných prodejnách s nabídkou potravin od tuzemských farmářů. Mezi nejrozšířenější patří Český grunt a Sklizeno. Další možností jsou stále oblíbenější bedýnky nebo přímý nákup od farmáře.