Zeleninový tažin

Name: Zeleninový tažin
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Arabská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 0 PL koření; 1 ČL zázvor (čerstvý); 1 ČL harissa; 2 PL med; 1 kg zelenina; 600 ml vývar zeleninový; 350 g tofu; 2 PL koriandr čerstvý; 200 g kuskus; 2 PL rozinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (16x)

Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek.
Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli.
Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.
Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou.

Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/12

Uložit do kuchařky 267x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

monika

12.04.2008 11:39

Tažin se dá využít na všechny druhy rybích a masových jídel s různou zeleninou, podává se v ní kuskus na slano i na sladko. Podle druhu zeleniny a koření se dají připravit opravdu jídla různých chutí. Tažin jsem měla z Maroka a když se mi rozbil opravdu jsem řešila kde ho sehnat. Ten z Ikea není moc původní, myslím že má i kovové části ale tažin má být jen z keramiky. Takže jsem si objednala přes net tažin od Emile Henry.. ale je příšerně drahý, ale kvalitní...no snad mi vydrží dlouho

lenkakro

06.10.2007 18:38

Pre vsetkych, ktori neznesu prilisne palive jedla. Staci tak pol lizicka harissy. Neviem ake intenzivne su ine znacky harissy predavane v radovych supermaketoch. My sme tu nasu kupili u turka.... a mala grady....

Alena

31.08.2007 08:04

Recept se nachází v č.12/04, str.81

miko karel

01.10.2006 22:40

Moc prosím o radu, kde seženu v česku onu keramickou nádobu na přípravu Tažin.předem děkuji .mk

hanka

10.01.2007 11:49

maji ji v IKEA

reny

09.08.2007 18:08

Také jsem objevila tuto nádobu v Ikea. Než ji koupím, ráda bych se zeptala, zda má někdo zkušenosti s jejím využitím. Na jaké další recepty se dá použít?

Novotná

08.02.2007 18:04

Prosím vás kde seženu keramickou nádobu na přípravu Tažin. děkuji

Sušenka

20.08.2007 19:53

Dobrý den, paní Novotná, specielní nádobu na vaření tažinu prodávají v Ikea. Sama jsem o ní uvažovala, je ale dost drahá..

Mati

29.02.2008 12:36

Ahojte. Takze nadoba na tadjin ma okruhly tvar, spodna cast je hlboka, vrchnak sa v strede zuzuje a taha do spica. Nadoba na tadjin je keramicka. Je to smiesne, ze v obchodoch u nas je taka draha, lebo ja som take nadoby videla v Maroku a stredna velkost stoji tam stoji okolo 200Sk... V tej nadobe mozete pripravit vsetko - zeleninu, ryby aj maso. Obzvlast dobry je rybaci tadjin, bez kuskusu a s rybou navrchu. Ja osobne mam skusenosti s marockou kuchynou. Zvlastnostou je, ze Marocania sa velmi netrapia s krajanim masa ci zeleniny na minikusky, jednoducho to tam naukladaju a hotovo:-)

Recept je součástí kolekce

6receptů

Tažín, tajine nebo tagine. Pochutnejte si na jídle z jednoho hrnce jako v Maroku

Související články

Nakupovat lokální potraviny můžete i v zimě

Kam pro zeleninu, když nejsou farmářské trhy? V zimních měsících je většina farmářských trhů zavřena nebo fungují jen omezeně. I přesto můžete lokální potraviny nakupovat dál, a to v kamenných prodejnách s nabídkou potravin od tuzemských farmářů. Mezi nejrozšířenější patří Český grunt a Sklizeno. Další možností jsou stále oblíbenější bedýnky nebo přímý nákup od farmáře.