Tuhle marmeládu z červené cibule děláme podzim co podzim. Je výborná jako doplněk studených nářezů a sýrů. Používáme ji i jako základ do vývaru. Teoreticky vydrží v ledničce dva až tři měsíce, ale to bychom k ní museli najmout ostrahu.
4 x 0,5l sklenice
Suroviny
4 x 0,5l sklenice
Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno do schránky
Chybí vám suroviny?
Další recepty níže
Nutriční hodnoty
Na 1 porci
- Energie 945.5 kcal
- Bílkoviny 10.5 g
- Sacharidy 92.25 g
- Tuky 43 g
Postup přípravy
Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/9
Přidat hodnocení
Hodnocení
4,4/5
Vytisknout
Sdílet
Související recepty
Recept je součástí kolekce
Recept je z vydání:
Apetit 2004/9
2004/9
Komentáře
Ale no tak Jene...
Dneska jsem se pustil do díla a myslím si, že se to celkem povedlo. Mám zde jen pár typů a postřehů na které jsem při realizaci narazil.
Červený vinný ocet který jsem použil má 6g kyseliny octové na 100ml. Už při ochutnání se mě zdál hodně intenzivní, a tak jsem do předepsaného rozpisu dal pouze 200ml a i tak bych příště trochu ubral. Co se týká soli, tak jsem dal cca 2 kávové lžičky.
Pravděpodobně jsem výslednou hmotu více zredukoval (taky chybělo 150ml octa) a celkový objem byl 1,5litru.
Tento recept doporučuji, výsledný efekt byl výborný.
A ještě jedna věc. Pokud budete chtít podávat marmeládu ve studené kuchyni (například k sýrům), doporučuji při výrobě nahradit máslo olejem. Máslo totiž vytvoří takové malé šupinky, které kazí celkový dojem a kompaktnost marmelády.
Tak vy kradete recepty. A fotky taky? Hm... www.bbcgoodfood.com/recipes/1404/red-onion-marmalade
Ne, fotky nekrademe, my je od BBC Good Food kupujeme.