Lilkový salát s kuskusem

Name: Lilkový salát s kuskusem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 ks lilek; 4 PL olivový olej; 150 g kuskus; 250 ml vývar zeleninový; 200 g rajčata cherry; 1 hrst máta; 100 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (15x)

Redakce Apetit

21. 4. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

4,1 (15x)

Je nenáročný na přípravu a skvělý na teplé dny – jako lehký oběd i večeře.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Rozpalte gril či troubu. Lilek naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete jednou až dvěma lžícemi oleje, osolte a opepřete. Pečte zhruba 15 minut, v polovině otočte a potřete lžící oleje. Výsledný lilek by měl být měkký a dohněda.
Mezitím vsypte kuskus do mísy, zalijte vývarem a zakryjte. Nechte 10 minut stát, občas ode dna promíchejte. Smíchejte rajčátka, mátu, sýr a zbývající olej. Kuskus načechrejte vidličkou, vmíchejte do něj lilky, rajčatovou směs a šťávu z citronu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/6

Uložit do kuchařky 447x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Ivana Bělinová

05.08.2009 17:02

Já přidávám místo kozího sýra (doma by m i ho nikdo nejedl) rozdrobený feta sýr, nebo sýr balkánského typu.

Monika Čepelková

07.05.2009 11:59

Kombinace kozího sýra, máty a rajčátek nemá chybu!

Andrea Turoková

25.04.2009 21:38

jednoduchy a skvely, aj bez syra

Recept je součástí kolekce

30receptů

Teplé večeře do 20 minut pro celou rodinu: Připravte si 30 dokonalých jídel z kuskusu

69receptů

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Související články

Tohle o oříšcích většina lidí netuší: Které druhy zlepší mozek, pleť a dodají energii během pár minut?

Oříšky už dávno nejsou jen pochoutkou spojenou s Vánocemi nebo posezením u televize. Jsou to malé zásobárny plné živin, které mohou výrazně prospět našemu zdraví. Ať už si je přidáte do ranní kaše, salátu, nebo si je dáte jen tak samotné, dodáte tělu cenné tuky, bílkoviny, vitaminy a minerály. Které z nich patří mezi ty úplně nejlepší?