Rajčata s kuskusem s rajskou omáčkou

Name: Rajčata s kuskusem s rajskou omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cm zázvor (čerstvý); 2 stroužky česnek; 100 g kuskus; 3 PL olivový olej; 50 g rozinky; 50 g piniové oříšky; 50 g sušené meruňky; 0 hrst máta; 4 ks rajče; 400 g rajčatová omáčka hotová

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,8 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Apetit

Snadné

< 60 min

4,8 (16x)

Kuskus je sám o sobě lahůdka, a když nasaje ještě rajskou šťávu…

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Do malého hrnce dejte zázvor a česnek, přilijte 150 ml vody a přiveďte k varu. Ihned odstavte a přimíchejte kuskus i olivový olej.
Po třech až čtyřech minutách, až se tekutina vsákne, přidejte ke kuskusu rozinky, piniové oříšky, propláchnuté sušené meruňky, citronovou kůru i šťávu a nakonec mátu. Dobře promíchejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Rajčatům odstraňte vršky (ale nevyhazujte je) a vydlabejte vnitřek. Naplňte kuskusem a přiklopte odříznutými vršky. Pak naplněná rajčata postavte do zapékací misky, zalijte je rajčatovou omáčkou a pečte doměkka; trvá to pětadvacet až třicet minut.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/8

Uložit do kuchařky 269x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Leona Sodomková

28.09.2015 18:58

Vynikající recept, dlouho jsem odolávala protože jsem si nedokázala představit výsledné dílo ve spojení tolika různých ingrediencí (např. rajčata, rozinky). Moje chyba spojení bylo naprosto famózní. Ochucený kuskus se u nás zabydlel jako příloha i bez rajčat, ale ve spojení s nimi je to dokonalá harmonie chuti :-)))

mercury

13.08.2009 13:46

Výborný recept, ale ubrala by som citrónovej kôry, lebo je príliš aromatická a zakrýva ostatné chute.

minutka

04.10.2008 22:18

Naprosto fantasticke jidlo, lehke, snad i zdrave, spousta bajecnych chuti, proste basen! Jen priste malinko prosolim i vydlabana rajcata :-)

maggie

02.10.2008 13:44

Veľmi dobrý recept, práve som si na tom pochutila! Okrem troch paradajok som naplnila aj dve papriky, ktoré som predtým 2-3 minúty povarila v slanej vriacej vode. Omáčku som nepripravila vopred, ale som si iba zmiešala zvyšky z paradajok s paradajkovým pretlakom, provensálskym korením, olivovým olejom soľou a trochou vody a obliala som paradajky a spodok misy (papriky nie). Na tri veľké paradajky a dve papriky som použila 150 ml kuskusu a 300 ml vody.

Maggie

02.10.2008 13:45

Ešte info - je to Apetit 8/05, str. 27.