Kuře tandúri

Name: Kuře tandúri
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 4 ks kuřecí čtvrtky; 1 PL paprika mletá pálivá; 1 PL citronová šťáva; 0 ČL garam masala; 200 g jogurt bílý; 4 stroužky česnek; 1 ČL paprika mletá pálivá; 2 PL citronová šťáva; 0 ČL garam masala; 2 PL rostlinný olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (11x)

Vydejte se s námi na kořeněný kulinární výlet do Indie! Kuře tandúri je skvělé kořeněné jídlo, které hravě zvládnete připravit i doma.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Kuře stáhněte z kůže a do masa udělejte mělké zářezy.
Potřete paprikou promíchanou s citronovou šťávou a solí a dejte na půl hodiny odpočívat do chladničky.
Cedník vyložte čistou utěrkou, vlijte jogurt, zabalte, zatižte a nechte z jogurtu vykapat syrovátku.
Zázvor a česnek prolisujte a promíchejte s paprikou, solí, citronovou šťávou, kořením a olejem.
Vmíchejte do odkapaného jogurtu a vzniklou pastou potřete kousky kuřete. Uložte nejméně na tři hodiny do chladničky.
Kuře i s marinádou pečte 20 až 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
Kuře tandúri je poměrně ‚suché‘, takže ho potřete okořeněným máslem a pečte ještě asi pět minut.
Podávejte s cibulí, plackami a případně skrojky citronu.

KVÍZ: Co víte o indické kuchyni?

Co je vindaloo? Připravte si maso v pikantní indické omáčce

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/4

Uložit do kuchařky 175x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!