Kuře tandoori s omáčkou z koriandru a oříšků kešú

Suroviny

• 2.00 stroužky česnek podrcené
• 40.00 g zázvor (čerstvý) oloupaný a najemno nastrouhaný
• 1.00 svazek koriandr čerstvý nasekaný
• 100.00 ml jogurt řeckého typu
• 1.50 ČL paprika mletá sladká
• 1.00 ČL sůl
• 9.00 ks kuřecí stehna horní stehna
• 2.00 ks citron
• chlebové placky čapátí, k podávání

Na koření tandoori

• 1.00 ČL pepř celý
• 0.50 ČL římský kmín celý
• 1.00 ČL koriandrová semínka
• 1.00 svitek skořice o velikosti 5 cm
• 1.00 ČL kajenský pepř

Na omáčku

• 1.00 svazek koriandr čerstvý
• 1.00 hrst máta lístky
• 4.00 ČL citronová šťáva
• 1.00 ks chilli paprička zelená
• 1.00 stroužek česnek
• 2.00 cm zázvor (čerstvý) oloupaný
• 1.00 ČL krupicový cukr
• 2.00 PL kešú namočené na 10 minut do vroucí vody