Krůtí stehna na cibuli

Name: Krůtí stehna na cibuli
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 2 ks krůtí stehna; 15 ks šalotka; 2 stroužky česnek; 300 ml voda; 400 g konzervovaná rajčata loupaná; 2 ks bobkový list; 4 snítky tymián

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (44x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (44x)

Krůtí stehna, cibule, rajčata a voňavé koření je spojení, které vás okouzlí. Skvělý nedělní oběd a téměř bez námahy! Vhodný recept i pro kuchaře začátečníky.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 220 °C, horkovzdušnou na 200 °C. Olej zahřejte na velkém ohni v kastrolu vhodném do trouby či v pekáči.
Vložte stehna (horní můžete svázat kuchyňským provázkem) a opečte je ze všech stran dohněda; trvá to 3–4 minuty z každé strany. Pak maso vyjměte a dejte stranou.
Oheň trochu stáhněte, na olej vhoďte cibuli a opékejte ji asi 10 minut, aby začala karamelizovat.
Přidejte česnek a ještě minutu míchejte, pak do nádoby vlijte vodu (vývar) i rajčata a vhoďte bobkové listy.
Vložte maso, osolte, opepřete a pokryjte tymiánem. Přiklopte poklicí a vložte do trouby.
Duste 30–45 minut při 220 /200 °C, pak zmírněte teplotu na 180/160 °C a pečte ještě 1–1,5 hodiny, podle velikosti masa.
Zhruba 20–30 minut před plánovaným koncem pečení nádobu odklopte a maso přelijte vypečenou šťávou.
Podávejte s krutony, čerstvým pečivem, rýží či bramborovou kaší. Druhý den je ještě lepší.

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

Prodlužte si život grilovaným krůtím masem

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 279x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Zuzana Čočková

26.06.2010 17:34

Tak jsem to zkusila - sice z kuřecími stehny, ale také to bylo výborné. Jednoduché a bezva bylo, že mezitím než se to udusilo v troubě jsem udělala spoustu další práce.. :o) Stehna byla hned pryč, příště to asi zkusím z čtvrtkami kuřete nebo krůty :o)

Andrea Turoková

06.01.2010 23:15

Skvelý, jednoduchý recept z pár surovín!

broskyna

09.01.2010 15:12

Suhlasím. V časovej núdzi som namiesto rajčín použila domáci kečup. Bolo to vynikajúce, doporučujem vyskúšať.

Související články

Naučte se krájet cibuli jako michelinský kuchař! Bez pláče zvládnete i drobné kostičky nebo jemná kolečka

Cibule patří mezí základní suroviny, bez kterých se spousta pokrmu neobjede. Její správné krájení, tedy rychlé a přesné, je um, který musí ovládat každý kuchař. Ať ten michelinský či domácí. Díky těmto technikám budete umět nakrájet i ty nejjemnější kostičky.