Krkovice podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Name: Krkovice podle Magdaleny Dobromily Rettigové
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky vepřové maso; 2 ČL majoránka (drhnutá); 3 PL hořčice plnotučná; 2 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (36x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Krkovice podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (36x)

Tady se šéfkuchař Vašek Frič inspiroval receptem naší slavné kuchařky. Tvrdí, že když krkovičku připravíte správně, bude nejměkčí a nejšťavnatější na světě!

Nezhasínat obrazovku

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

2.00 plátky vepřové maso cca 2–3 cm
2.00 ČL majoránka (drhnutá) Nebo 1 lžíce čerstvě nasekané
3.00 PL hořčice plnotučná
2.00 stroužky česnek drcený
sůl
pepř čerstvě drcený
chleba k podávání
pažitka na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 309 kcal
Bílkoviny 31 g
Sacharidy 7 g
Tuky 19.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Smíchejte majoránku, hořčici, česnek, drcený pepř a sůl. Touto směsí silně potřete maso z jedné strany.
Krkovici položte na gril neochucenou stranou a asi 5 minut grilujte – maso by mělo být ze dvou třetin propečené, záleží na žáru.
Obraťte maso potřenou stranou na mřížku a nechte ho už jen lehce zatáhnout – trvá to asi 2 minuty.
Přesuňte plátky na okraj grilu a nechte je ještě 5 minut dojít – maso krásně zkřehne.
Podávejte na krajíci chleba; třeba i posypané nasekanou pažitkou.

Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 150x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Menu inspirované 19. stoletím: více než 30 jídel à la Rettigová

Související články

Vepřové maso: Sedm nejoblíbenějších kusů, které koupíte u řezníka

Rozporcujte spolu s námi pašíka na jednotlivé kusy vepřového masa a vyberte si jídla, ve kterých si je vychutnáte nejvíc. Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?