Krémové kuře na víně

Name: Krémové kuře na víně
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 16 ks kuřecí stehna; 3 PL slunečnicový olej; 5 PL máslo; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 150 ml víno bílé; 4 ks bobkový list; 3 snítky tymián; 3 PL mouka pšeničná hladká; 700 ml vývar kuřecí; 100 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,3 (67x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 50 min

4,3 (67x)

Krémové kuře na víně je recept se spoustou obměn. Z jemného kuřete se smetanou a vínem vykouzlíte lahodnou minutku nebo jej můžete použít jako základ na houbové těstoviny.

Nezhasínat obrazovku

12

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete a dobře promíchejte. V kastrolu rozehřejte dvě lžíce oleje se lžící másla, vložte kuře a opékejte na středním ohni dozlatova. Maso vyjměte děrovanou lžící a odložte do mísy.
Do kastrolu, kde se opékalo kuře, dejte lžíci oleje a lžíci másla, vsypte cibuli a tři až pět minut ji opékejte doměkka a dozlatova.
Přidejte česnek a míchejte dalších třicet sekund.
Přilijte víno, vhoďte bylinky a bez pokličky vařte pět až deset minut, až zůstane asi jen lžíce šťávy. Pak celý obsah hrnce přesuňte do mísy ke kuřeti.
V kastrolu rozpusťte zbývající máslo, zaprašte moukou a míchejte a opékejte asi pět minut dorůžova.
Přilijte vývar, důkladně zamíchejte a přiveďte k varu.
Pak přidejte maso se šťávou z mísy, přiklopte a zvolna vařte pět minut. Přilijte smetanu, případně dosolte a po vychladnutí zamrazte.

ZMRAZENÍ
Až bude kuře hotové a vychladne, rozdělte ho do tří plastových sáčků. Uzavřete a zmrazte. Uchovat zmrazené ho lze asi 3 měsíce. Pro rozmrazení jeden sáček vyjměte a nechte povolit při pokojové teplotě 8 hodin nebo v chladničce přes noc. Z každé dávky pak připravíte kompletní jídlo pro 4 osoby.