Jogurtový cheesecake

Name: Jogurtový cheesecake
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 12 řezů
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g sušenky; 75 g máslo; 4 plátky želatina; 1 ks pomeranč; 120 g krupicový cukr; 560 ml smetana ke šlehání; 500 g jogurt řeckého typu; 2 PL voda z pomerančových květů; 4 PL pistácie

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (70x)

Redakce Apetit

26. 1. 2018

Apetit

Snadné

< 60 min

4,0 (70x)

Připravte si na neděli skvělý dezert z řeckého jogurtu. Jogurtový cheesecake je odlehčená verze toho z klasického z tvarohu. Ovšem na chuti to rozhodně neubere! Recept na nepečený cheesecake s pomerančovou esencí se stane hitem vašich letních oslav.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 řezů

Postup přípravy

Navlhčete dortovou formu o průměru 23 cm trochou vody. Potom dno i boky vyložte potravinářskou fólií. Snažte se, aby nikde nebyly hrboly ani výrazné sklady.
Sušenky rozdrobte prsty v míse, přidejte máslo a spojte do dokonale soudržné hmoty. Pak ji napěchujte na dno formy a dejte na půl hodiny odpočinout do ledničky.
Mezitím namočte na pět minut do ledové vody želatinové plátky. Na nízkém plameni zahřívejte šťávu z pomeranče s cukrem tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
Želatinu vyždímejte, vložte do pomerančového sirupu, rozmíchejte a stáhněte z ohně.
V míse smíchejte smetanu ke šlehání a jogurt, přimíchejte pomerančový sirup, pomerančovou kůru i vodu z pomerančových květů, přelijte do formy a chlaďte přes noc nebo až tři dny.
Před servírováním jogurtový cheesecake posypte pistáciemi.