Citronový cheesecake

Name: Citronový cheesecake
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 11 g želatina; 2 ks žloutek; 60 g krupicový cukr; 350 g ricotta; 4 ks citron; 1 ks citron; 275 ml smetana ke šlehání; 3 ks bluma; 110 g sušenky; 25 g mandle plátky; 50 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,7 (60x)

Redakce Apetit

30. 1. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

3,7 (60x)

Nadýchaný, jemný a lehounký cheesecake v létě osvěží a v zimě přivolává jaro! Citronový cheesecake bez pečení potěší každým soustem. Kombinace ricotty a smetany s výraznou chutí citronu a kousky šťavnatých blum tvoří skvělou harmonii – ideální dezert pro všechny, kteří milují lehké a svěží zákusky. Připravte se na jemný krémový zážitek s ovocnou tečkou!

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C. Dno i stěny formy o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem tak, aby o 2,5 cm přesahoval okraj. Sušenky promíchejte s mandlemi i máslem a vytlačte na dno formy. Dvacet minut předpečte; vyjměte a nechte vychladnout.
Želatinu nechte nabobtnat ve třech lžících citronové šťávy, poté ji velmi opatrně nahřejte (jde to i v mikrovlnné troubě), tak aby se zcela rozpustila. Nesmí se vařit (ztratila by pak schopnost želírovat). Vmíchejte ji do zbylé citronové šťávy.
Žloutky, cukr a ricottu minutu šlehejte v robotu, pak přidejte citronovou kůru a přes sítko vlijte i citronovou šťávu s želatinou. Prošlehejte se smetanou a vmíchejte blumy. Vlijte do korpusu, poklaďte plátky citronu, zakryjte a dejte alespoň na tři hodiny chladit.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/1

Uložit do kuchařky 278x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Citronové dezerty: Sladké osvěžení pro horké letní dny

Nepečený cheesecake se sirupem z granátových jablek

14receptů

Báječné nepečené cheesecaky: Připravte si malinový, cappuccino nebo Barbie

Související články

Připravte si dezerty s porcí bílkovin, po kterých vám porostou svaly

O trochu zdravější dezerty? Víme, jak na to. Když do nich přidáte krémový sýr nebo tvaroh, hned tělu dopřejete více potřebných živin, než když obsahují základní ingredience jako mouka, olej, prášek do pečiva a cukr. Takové dezerty z krémových sýrů nemusí nutně být jen kalorickou bombou, ale také skvělým zdrojem bílkovin.