Jablečné semifreddo s drobenkou

Name: Jablečné semifreddo s drobenkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 2 litry
Cuisine: Italská
Ingredients: 340 g jablko; 1 ČL skořice; 1 PL citronová kůra; 1 PL citronová šťáva; 3 ks vejce; 2 ks žloutek; 1 ČL vanilkový extrakt; 220 g krupicový cukr; 500 ml smetana ke šlehání; 150 g mouka pšeničná hladká; 75 g krupicový cukr; 80 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Redakce Apetit

28. 7. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Zejména děti ocení tuhle úžasnou sladkou pochoutku.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 litry

Postup přípravy

V nekovové míse dobře promíchejte strouhaná jablka, skořici, citronovou kůru a šťávu.
Dejte do ohnivzdorné mísy vejce, žloutky navíc, vanilku a cukr. Postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou a šlehejte ručním šlehačem 6–8 minut, až směs zhoustne a zesvětlá. Sejměte mísu z vodní lázně a nechte zchladnout.
Ušlehejte tuhou šlehačku a zlehka do ní obracením zamíchejte vaječný krém. Pak přimíchejte jablečnou směs. Ve dvoulitrové kovové nádobě mrazte šest hodin nebo přes noc.
Předehřejte troubu na 180 °C. V míse dobře promíchejte přísady na drobenku. Vysypte na plech vyložený pečicím papírem, rozhrňte a pečte v troubě asi 15 minut dozlatova. Vyjměte a nechte vychladnout.
Před podáváním semifreddo rozdělte do kornoutů a obalte v drobence.