Hovězí a vepřové satay s arašídovou omáčkou

Name: Hovězí a vepřové satay s arašídovou omáčkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 2 stroužky česnek; 20 g zázvor (čerstvý); 4 PL sójová omáčka; 2 PL ústřicová omáčka; 200 g hovězí roštěnec; 2 stroužky česnek; 15 g zázvor (čerstvý); 1 PL třtinový cukr; 3 PL víno rýžové; 2 PL sójová omáčka; 200 g krkovice; 1 PL rostlinný olej; 40 g kari pasta červená; 20 g palmový cukr; 7 listů listy kafirové limety; 300 g arašídy; 5 PL rybí omáčka; 1 l kokosové mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (8x)

kojzarova.m

13. 7. 2016

Hovězí a vepřové satay s arašídovou omáčkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (8x)

Oblíbený recept šéfkuchaře Jiřího Štifta si nás získal nejen expresní přípravou ale i lahodnou chutí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V misce promíchejte všechny přísady na hovězí satay kromě masa. Přidejte hovězí nudličky, promíchejte a nechte alespoň 5 hodin v chladničce marinovat.
V misce promíchejte všechny přísady na vepřové satay kromě masa. Přidejte vepřové nudličky, promíchejte a nechte také alespoň 5 hodin v chladničce marinovat.
Na omáčku lehce orestujte na oleji červenou kari pastu, stačí půl minutky. Přidejte palmový cukr, citronovou trávu, naklepanou tupou stranou nože, listy kafirové limety, arašídy a rybí omáčku. Promíchejte a vše zalijte kokosovým mlékem. Vařte 5–10 minut, až omáčka zhoustne. Vyjměte citronovou trávu, listy kafirové limety a odložte.
Jednotlivé nudličky masa napíchejte vlnkovitě na předem namočená bambusová párátka (anebo na špejle či malé špízové jehly) a na rozpáleném grilu opékejte z obou stran dozlatova. Podávejte s omáčkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky 10x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Ryba s křupavou krustou z oříšků kešú a chilli

56receptů

Zmírněte stres vlašáky či kešú: 55 slaných pokrmů s ořechy a semínky

Související články

Ochutnejte jemné a podmanivé ořechové omáčky

Oříšky s oblibou mlsáme jen tak samotné nebo opražené. Skvěle se také hodí do dezertů a sladkých jídel. Už jste je ale někdy zkoušeli v omáčce skvěle doplňující chuť masa i čerstvé zeleniny? Přinášíme vám řadu receptů na ořechové omáčky, které jsou nejen chutné, ale také nabité řadou zdraví prospěšných látek.