Grilovaná panenka

Name: Grilovaná panenka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g panenka; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 100 ml vinný ocet červený; 100 ml kečup; 1 ČL římský kmín; 2 PL třtinový cukr; 2 ks chipotle; 25 g tamarindová pasta; 2 ČL worcesterská omáčka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,4 (69x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,4 (69x)

Nebojte se na grilu připravit ani takové kusy masa, jako je vepřová panenka. Náš recept je osvědčený! Panenku nemusíte nakládat, stačí jí nechat na grilu rychle zatáhnout a pak potírat domácí BBQ omáčkou. Naprosto fantastické a rychlé jídlo, které odstartuje vaši grilovací sezónu.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na olivovém oleji osmahněte cibuli a nechte ji na mírném ohni zkaramelizovat.
Přilijte ocet, kečup a 250 ml vody, vmíchejte česnek, kmín a cukr a zvolna vařte 10 minut.
Pak přidejte nasekané papričky chipotle, tamarindovou pastu a vařte dalších 10 minut. Dochuťte worcestrem.
Rozpalte gril. Panenky odblaňte, osolte a opepřete.
Vložte je na rozpálenou mřížku potřenou olejem a grilujte 10–12 minut; jakmile se maso na povrchu trochu opeče, dvakrát ho otočte a potřete BBQ omáčkou.
Po upečení nechte panenky 5 minut odležet, ještě trochu dojdou.
Podávejte přelité zbylou BBQ omáčkou.

Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?

Slavnostní vepřové hody: 12 receptů pro milovníky masa

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 86x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Grilované kuřecí à la šavarma

Recept je součástí kolekce

24receptů

Nejlepší recepty na vepřové a hovězí maso z grilu: Připravte si dokonalý rostbíf nebo masové koule

Grilované vepřové špízy na rozmarýnu s cibulkami

32receptů

25 skvělých jídel z grilu

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.