Džem z mrazáku

Name: Džem z mrazáku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 6-7 skleniček
Ingredients: 1 kg ovoce; 80 ml citronová šťáva; 550 g krupicový cukr; 50 g citrusový pektin

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

29. 6. 2018

Snadné

< 30 min

5,0 (6x)

Ovocný džem můžete stejně dobře jako ve spíži uchovat i v mrazáku. Recept funguje i s drobným ovocem, jako jsou třeba jahody (dejte jich cca 1,1 kg).

Nezhasínat obrazovku

na 6-7 skleniček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 6-7 skleniček

1.40 kg ovoce zralé, odpeckované, odstopkované (meruňky, broskve, švestky, blumy)
80.00 ml citronová šťáva
550.00 g krupicový cukr
50.00 g citrusový pektin nebo Pektogel či Gelfix

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2754 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 639 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ovoce nakrájejte na kostky, dejte do hrnce a rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte citronovou šťávu a na středním plameni přiveďte k varu.
Přidejte cukr a pektin a míchejte, až se cukr rozpustí a ovoce zase bublá. Vařte ještě 1 minutu a vypněte.
Přendejte do sklenic nebo plastových krabiček (nahoře nechte asi 2 cm místa, aby měl džem při mražení kam vystoupit), uzavřete a nechte vychladnout, trvá to asi 2–3 hodiny. Pak uložte v mrazáku a spotřebujte do roka.
Před použitím vyjměte džem z mrazáku a v chladničce nechte povolit. Spotřebujte do 3 týdnů.

S ČÍM SI TO DÁT
Pro svou čerstvou chuť je džem skvělý na palačinky nebo lívance, ale my jsme si ho zamilovali v hustém řeckém jogurtu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/8

Uložit do kuchařky 30x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nemůžete nebo nechcete jíst cukr, ale milujete džemy, kompoty a marmelády? Zavařujte s náhradními sladidly, jde to!

Bílý cukr je rafinovaný produkt, který má v určitém množství konzervační schopnosti. Je ale také surovinou, která je zapovězena diabetikům. Omezit její spotřebu se snaží ze zdravotních důvodu mnoho lidí. Obejde se ale bez bílého cukru výroba džemů, marmelád a dalších zavařenin? Určitě ano. S použitím těch správných náhradních sladidel ani nemusíte poznat rozdíl!