Dušené hovězí s fazolemi a paprikami

Name: Dušené hovězí s fazolemi a paprikami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob nebo 4 dospělé a 4 děti
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 4 PL slunečnicový olej; 1 kg hovězí maso; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 ČL kmín; 400 g rajče; 600 ml vývar hovězí; 2 ks paprika červená; 400 g fazole

Vytisknout

Sdílet

> 60 min

4,3 (23x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Flickr.com

> 60 min

4,3 (23x)

Hovězí dušené na česneku a cibuli s paprikami. Výborné se zakysanou smetanou a chlebem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob nebo 4 dospělé a 4 děti

Postup přípravy

Rozehřejte jednu lžíci oleje v kastrolu nebo ve velké pánvi s poklicí. Osolte a opepřete maso, jednu třetinu dejte do hrnce a opečte dohněda. Pak hovězí vyjměte a postup opakujte i se zbytkem masa – po třetinách ho opékejte na lžíci oleje.
Do hrnce nalijte trošku vody a vařečkou odškrabujte všechny přípečky. Pak vmíchejte lžíci oleje, stáhněte plamen a opečte cibuli a česnek oměkka. Do hrnce vraťte maso, posypte ho moukou a minutu míchejte.
Pak přidejte kmín, rajčata a vývar, přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte asi hodinu a tři čtvrtě. Občas promíchejte a zkontrolujte, zda je maso ponořené ve šťávě.
Přidejte fazole a papriku a povařte další čtvrt hodinu. Podávejte se zakysanou smetanou, koriandrem a čerstvým chlebem.

Něco navíc: Dušené hovězí můžete vychladit a potom až dva dny skladovat v lednici, v mrazáku vydrží jeden měsíc.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Jak vybrat maso na hovězí guláš

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Dušené hovězí s fazolemi a paprikami

Uložit do kuchařky 134x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Flank steak se salátem z rajčat a červené cibule podle Zdeňka Pohlreicha z kuchařky Na grilu

Steak se smetanovo-hořčičnou omáčkou

50receptů

50 rozmanitých receptů z hovězího masa: Připravte dokonale šťavnaté steaky, pomalé guláše i luxusní carpaccio jako od šéfkuchaře

4receptů

Party na sněhu: Recepty pro zimní party venku

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.