Maso

Ovládněte špičkovou gastronomii díky správně zvolené teplotě přípravy!

Kvíz: Vyznáte se ve staročeské kuchyni? Jak dobře znáte jídla našich prababiček?

Pytt i panna (švédský miš-maš)

Pytt i panna: švédský mišmaš, který promění i zbytky v královskou večeři

Předehřívat troubu, nebo ne? Odhalte kuchařské tajemství, které změní vaše pečení navždy

Dolma: Voňavý důkaz z turecké kuchyně, že plněná zelenina nekončí u rajské

20250430_KH_Bylinkové_máslo_foto-4.jpg

Bylinkové máslo od A do Z: Namažte si steak, bagetu i palačinku, ochutnejte léto v každém soustu – a zjistěte, jak máslo připravit, skladovat i využít naplno

Marináda – tajná zbraň každého grilmistra. Co a jak dlouho marinovat, abyste dosáhli dokonale křehkého a šťavnatého výsledku?

Rybíz jako brusinky

Rybíz à la brusinky: Zavařte si geniální přílohu k masu i sýrům, díky které budete (nejen) v zimě za hvězdu

Grilované kuře

Mýty o grilování: Kterým „zaručeným“ radám je čas přestat věřit? Máme pro vás přehled těch nejčastějších omylů

UM_Krajej_jako_sefkuchar_2.0_Frantisek_Skopec_2024_03_AlesKral_DSC02197.jpg

Odblaňujte maso jako profík: Odhalujeme šéfkuchařské know-how krok za krokem. Základem je ostrý nůž, pevná ruka a klid

Rozmarýn od semínka na talíř: Jak ho pěstovat, skladovat a využít nejen v kuchyni

Pljeskavica v chlebu

Grilovačka po balkánsku? Připravte si čevabčiči, ajvar a naložte fetu

Hamburger

Kam v Praze na nejlepší hamburger, o kterém se vám bude i zdát? Kde servírují ikonickou čedarovou bombu a kam za vítězem Burgerfestu?

Salát Caesar s pečeným kuřetem a minitousty

KVÍZ: Salát pro masožrouty i ruský salát, který milují Španělé! Otestujte, jak se ve světových salátech vyznáte

Kuřecí křídla s dipem z modrého sýra

Kuřecí křídla s dipem z modrého sýra

Kosti, kůže, vnitřnosti. Jak zpracovat maso do poslední mrtě?

Kosti, kůže, vnitřnosti aneb Jak zpracovat maso do poslední mrtě?

Vývar

Vše, co potřebujete vědět o přípravě vývaru: Kdy solit, při jaké teplotě ho táhnout a jak ho vyčistit?

Elizaveta Maximová

Jídelníček Elizavety Maximové: Co jí, jak pečuje o své tělo a proč ráda vaří tatarské pokrmy?

Flambovací pistole

Šéfkuchařem ve vlastní kuchyni: Jak využít flambovací pistoli na maximum?

Jak správně špikovat maso, aby bylo šťavnaté? Vše vás naučíme v našem videonávodu a přidáme pár skvělých tipů

Rýžovar

Rýžovar: Kdy se vyplatí pořídit, jak se v něm vaří rýže a k čemu ještě slouží?

lednice

Školní rok v kuchyni s UMEM: Víte, co kam patří v lednici a jak skladovat maso či vejce?

Tenderizér - palička

Tenderizér: Tajemství křehkého masa, které jste možná neznali

Jak vybrat sušičku na ovoce? Stačí si odpovědět na pět otázek. Použít ji pak můžete i zeleninu, houby či maso

Všechny kategorie článků