Čočkovo-řepná polévka

Name: Čočkovo-řepná polévka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks šalotka; 3 stroužky česnek; 1 l vývar kuřecí; 100 g čočka černá beluga; 400 g červená řepa; 1 ČL sůl; 0 ČL kmín; 0 ČL fenyklová semínka; 1 ks bobkový list; 3 snítky tymián; 1 snítka petrželka; 1 ks granátové jablko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (19x)

Martina Kojzarová

30. 5. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (19x)

Také jste si – stejně jako my – mysleli, že už vás polévka z červené řepy nemá čím překvapit? Tahle vás vyvede z omylu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

V hrnci na středním ohni rozehřejte olej. Vsypte šalotku nebo cibuli a opékejte 2–3 minuty, pak vsypte česnek. Opékejte ještě asi 2 minuty dozlatova a aby se rozvoněly (pozor, česnek nesmí zčernat, zhořkl by). Přilijte vývar (či vodu), vsypte čočku, řepu (trochu si schovejte na ozdobu) sůl, koření, tymián a petrželku. Přiveďte k varu, pak na mírném ohni zvolna vařte cca 20 minut, aby řepa i čočka změkly.
Až čočka změkne, vmíchejte do polévky citronovou šťávu podle chuti. Rozdělte do misek či talířů (odstraňte snítky tymiánu a petrželky), doplňte kopečkem zakysané smetany či jogurtu. Ozdobte odloženou červenou řepou, čerstvými bylinkami, pár kapkami olivového oleje a semínky z granátového jablka, hned podávejte.

NĚCO NAVÍC
Nudličky julienne lépe vypadají, zatímco nastrouhaná řepa se snáze jí bez ,nehod‘. Čerstvá semínka z granátového jablka můžete nahradit lyofilizovanými, popřípadě (rozdrobenými) čerstvými či lyofilizovanými malinami nebo rybízem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Šetřete, ale jezte skvěle! 21 polévek z kořenové zeleniny: Od lehkých vývarů po rychlé krémy

Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty

30receptů

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.