Světová gastronomie není jen o kvalitních surovinách, ale také o jejich precizní přípravě. Špičkoví šéfkuchaři vědí, že správná teplota přípravy je klíčem k dokonalé chuti i zachování živin. Díky moderním varným deskám můžete dosáhnout mistrovských výsledků i ve své vlastní kuchyni, a to i bez ztráty zdraví prospěšných látek.
Každá čerstvá surovina vyžaduje jinou teplotu přípravy – zelenina si zachová křupavost i vitamíny při šetrném vaření, maso potřebuje správný stupeň pro zachování šťavnatosti a ryby se snadno vysuší, pokud je teplota příliš vysoká. Běžné indukční desky však zobrazují pouze stupnici výkonu, nikoli skutečnou teplotu, což znamená, že vaření často probíhá metodou pokus-omyl. Výsledkem může být nejen ztráta chuti, ale i cenných živin, které jsou pro tělo prospěšné.
„Chcete-li z kvalitních surovin získat to nejlepší, soustřeďte se na teplotu přípravy – když je příliš vysoká, může pokrm nejen znehodnotit, ale i připravit o důležité látky. Proto jsme naše nové indukční varné desky vybavili možností zobrazení přesné teploty, abyste měli vždy plnou kontrolu nad vařením,” říká Jan Krejčíř, ředitel marketingu značky Whirlpool Česká republika a Slovensko
Dokonalý steak dělá mistra
Perfektní steak? Záleží na tom, jak ho máte rádi. Rare potřebuje rychlé zatažení při 220–250 °C, aby zůstal uvnitř šťavnatý, medium opékání při 120–150 °C pro křehkou, ale pevnější strukturu a well done zase trpělivost – pomalé propečení při 80–100 °C, které zajistí rovnoměrné prohřátí bez spálení povrchu. Chytré desky dnes zvládají rychlé rozpálení (funkce Booster), plynulé snížení teploty a stabilní teplo pro máslovou bylinkovou infuzi, která podtrhne kvalitu masa.
Křehké krevety a jemná chobotnice
Chuť mořských plodů v sobě nese vůni moře a atmosféru letní dovolené. Jak si je však připravit doma, aby si zachovaly svou delikátnost? Krevety potřebují jen krátké prudší restování při 180–200 °C, aby zůstaly křehké – příliš dlouhá tepelná úprava by je mohla vysušit. Chobotnice se při rychlém vaření stává tuhou, ale při pomalém dušení na 90–100 °C nebo grilování na mírném žáru okolo 150 °C získá hedvábnou jemnost a dokonale se rozvine její chuť.
Tajemství asijského wok vaření
Asijská kuchyně je rychlá, intenzivní a plná kontrastů. Ingredience se restují krátce, ale prudce, aby si zachovaly svěžest a šťavnatost. Například při stir-fry se wok rozpaluje na 180–250 °C. Deep-fry zas vyžaduje přesnost – tempura se smaží při 160–170 °C, zatímco kuře nebo jarní závitky při 180–190 °C. Teplota rozhoduje mezi lehkým, křupavým jídlem a mastným, těžkým pokrmem.
Proč Italové milují al dente?
Italové si na al dente těstovinách zakládají, protože mají pevnější strukturu, lépe absorbují omáčky a mají nižší glykemický index, pro delší pocit sytosti. Správně připravené těstoviny se vaří ve vroucí vodě (100 °C) po přesně stanovenou dobu. Moderní varné desky umožňují rychlé dosažení bodu varu a zajistí dokonalou konzistenci pokrmu během několika minut. Díky chytrým funkcím si navíc můžete nastavit časovač, který desku po uplynutí nastavené doby automaticky vypne, čímž eliminujete riziko převaření či připálení
Indukční sklokeramická varná deska Whirlpool – WTX6014DCF
Objevte vaření bez kompromisů s novou indukční varnou deskou Whirlpool. Čtyři výkonné zóny s FlexiCook se snadno přizpůsobí i větším hrncům či pánvím – ideální pro víkendové vaření s přáteli nebo rodinné obědy. Díky možnosti HeatControl máte ovládání s přesnou teplotou vždy pod palcem. Ať už připravujete rychlou večeři nebo si dáváte na čas, indukce ohřívá přímo nádobí, ne okolí – šetří energii i váš čas. Potěší vás i snadné čištění díky povrchu CleanProtect.
Indukční varná deska Whirlpool – WTX8015DCF
Prostorná varná deska o šířce 80 cm Vám nabídne maximální pohodlí při vaření. Díky funkci HeatControl budete mít teplotu vždy pod kontrolou a připravíte pokrmy přesně podle svých představ. Praktická funkce Keep Warm udrží jídlo teplé, dokud nebude čas servírovat. Elegantní vzhled, skrytý displej a snadno čistitelný povrch dodají Vaší kuchyni styl i praktičnost.
Indukční varná deska s odsáváním Whirlpool WVH 1065B F KIT
Indukční varná deska v šíři 65 cm s integrovaným odsavačem par přináší to nejlepší z obou světů – moderní design, chytré funkce a čistý vzduch v kuchyni v jednom elegantním řešení. Díky čtyřem samostatným varným zónám a 9 úrovním výkonu zvládnete připravit i několik chodů najednou bez zbytečného čekání. A když se začne něco vařit, odsavač automaticky stáhne výpary přímo od zdroje – žádné mlžení brýlí ani zápach v celém bytě. Jednoduché dotykové ovládání, automatické funkce a úsporný provoz v energetické třídě A vám zpříjemní každé vaření.
Indukční varná deska Whirlpool s integrovaným odsavačem par – WVHF83BB
Indukční varná deska Whirlpool s nadstandardní šířkou 83 cm s integrovaným odsavačem par je skvělým řešením pro všechny, kdo chtějí mít čistou kuchyni bez kompromisů. Díky elegantní technologii se ohřívá pouze pánev – ne deska – což znamená rychlejší přípravu jídla, menší spotřebu energie a větší bezpečí. Čtyři varné zóny se přizpůsobí každému receptu, a pokud vaříte ve větším, technologie FlexiCook vám umožní zóny propojit do jedné. Jednoduchá ovládací stupnice vám zase usnadní celý proces – vše máte doslova pod palcem. Model je určen pro odtah výparů do komína, ale pokud preferujete recirkulaci, stačí sáhnout po variantě WVH83B F KIT. Ať tak nebo tak – s touto deskou bude každé vaření radost.
