Nepečený čokoládový dort s lesním ovocem

Name: Nepečený čokoládový dort s lesním ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 dort
Ingredients: 150 g sušenky; 70 g máslo; 320 ml smetana ke šlehání; 40 g krupicový cukr; 120 g máslo; 100 ml mléko; 1 špetka sůl; 500 g tmavá čokoláda; 4 PL amaretto; 400 g mražené maliny; 150 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (121x)

kojzarova.m

11. 10. 2017

Nepečený čokoládový dort s lesním ovocem

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (121x)

Ideální sladká tečka za nedělním obědem? Přece tento hedvábně jemný čokoládový dort s malinovou omáčkou! Hotová slast...

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort

Postup přípravy

Sušenky vložte do robotu a rozsekejte nadrobno. Pak je promíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu o průměru 20cm vyložte pečicím papírem, na dno upěchujte stejnoměrnou vrstvu sušenek a povrch až ke krajům uhlaďte polévkovou lžící nebo paletkou. Dejte na chvilku do chladničky zatuhnout.
Do rendlíku nalijte smetanu, přidejte cukr, máslo, mléko a špetku soli a přiveďte k varu. Vypněte. Pak přidejte nalámanou čokoládu a likér a míchejte, až se čokoláda rozpustí. Rozmixujte ponorným mixérem dohladka a ještě přeceďte přes jemné síto.
Ihned po přecezení nalijte teplý krém na vychlazený sušenkový základ. Dejte do chladničky nejméně na 4 hodiny, nejlépe však přes noc ztuhnout.
Na omáčku provařte maliny s cukrem a 200ml vody (asi 20 minut). Rozmixujte ponorným mixérem a přeceďte přes jemný cedník. Pak svařte na hustou omáčku.
Dort opatrně vyjměte z formy a sloupněte papír. Navrch poklaďte lesní ovoce. Před porcováním vždy nahřejte nůž horkou vodou, aby se vám dort dobře krájel. Podávejte ho s připravenou omáčkou a ozdobený čerstvým ovocem.

Na víkend: 3x čokoládový dort

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/9

Uložit do kuchařky 89x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Maliny a čokoláda forever! Jednoduché i složitější recepty, ve kterých hrají hlavní roli

Cheesecake s jahodami a bazalkovým cukrem

46receptů

Ovocné dorty: Od jednoduchých dortů ke kávě až po vyšperkované krasavce na narozeninovou oslavu

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.