Čokoládový dort s kokosem

Name: Čokoládový dort s kokosem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 90 g čokoláda na vaření; 220 g mouka pšeničná polohrubá; 300 g krupicový cukr; 300 ml podmáslí; 120 g máslo; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva; 3 ks vejce; 100 g kokos; 300 ml smetana ke šlehání; 250 ml kondenzované mléko; 120 g máslo; 120 g hnědý cukr; 60 g čokoláda na vaření; 3 ks bílek; 220 g vlašské ořechy

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,7 (34x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

3,7 (34x)

Nejen pro milovníky čokoládových dortů!

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů.
Dvě menší dortové formy s průměrem 23 cm vymastěte a vysypte moukou (nebo si rozdělte suroviny na poloviny a upečte postupně dva korpusy). Všechny ingredience na korpus kromě kokosu a smetany zpracovávejte tři minuty šlehačem. Nakonec rychle vmíchejte kokos. Těsto rozdělte do forem a pečte přibližně třicet pět minut.
Korpusy nechte deset minut vychládat ve formě, pak je vyklopte na mřížku a nechte zchladnout úplně.
Mezitím uvařte krém. V hrnci s nepřilnavým dnem smíchejte všechny suroviny až na ořechy a zahřívejte téměř k varu. Stále míchejte, ale nevařte, jinak se žloutky srazí a utvoří žmolky. Čokoláda se rozpustí a vznikne hustý krém. Okamžitě jej odstavte, přimíchejte vlašské ořechy a nechte zchladnout; čas od času promíchejte.
Ušlehejte šlehačku. Oba korpusy vodorovně rozkrojte na dva pláty. První plát položte na servírovací talíř a natřete polovinou krému. Přiklopte dalším plátem a naneste na něj polovinu šlehačky. Pokračujte třetím plátem, zbytkem čokoládového krému, posledním korpusem – navrch rozetřete zbývající šlehačku.

Před podáváním ještě dort ozdobte hoblinkami z kokosové dužiny a poprašte kakaem.