Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky

Name: Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 g máslo; 1 PL olivový olej; 3 ks mrkev; 1 ks petržel; 0 ks celer; 0 ks kedlubna; 1 ks řapíkatý celer; 10 cm pórek; 1 ks jarní cibulka; 1 l vývar zeleninový; 100 g mražený hrášek; 1 PL máslo; 1 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 42 g droždí; 2 PL mouka pšeničná polohrubá; 1 ks vejce; 1 ČL majoránka (drhnutá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,3 (52x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,3 (52x)

Až drožďové knedlíčky ochutnáte, jiné už vařit nebudete. Příště je můžete dochutit i česnekem a zeleninovému vývaru vyloženě sluší. Recept na drožďové knedlíčky je velmi jednoduchý a ze surovin, které většinou mají všichni běžně doma. Takže příště, až vám dojdou nudle do polévky, recept na drožďové knedlíčky vás zachrání.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Nejdříve udělejte hmotu na knedlíčky. Osmahněte na tuku cibuli a opékejte ji na mírném ohni dosklovita.
Přidejte rozdrobené droždí a nechte ho na mírném ohni rozpustit. Dále opékejte, dokud se droždí opět nespojí a tuk se neoddělí. Vsypte mouku, krátce osmahněte a stáhněte z ohně, směs dejte do misky a nechte zchladnout.
Pak vmíchejte vejce, sůl, pepř, majoránku a tolik strouhanky, aby hmota byla vláčná, ale ne tuhá. Vytvarujte malé knedlíčky.
V hrnci rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm zeleninu (kromě hrášku) a cibuli. Zalijte vlažnou vodou nebo vývarem, osolte, přidejte snítku libečku a přiveďte k varu.
Povařte 10 minut, přidejte hrášek, a jakmile se začne polévka vařit, vložte knedlíčky.
Vařte asi 3 minuty, dokud knedlíčky nevyplavou, podle potřeby polévku ještě dochuťte a podávejte posypané bylinkami.

21 ověřených receptů na vývary, které vás zahřejí i uzdraví

Jak na dokonalý vývar

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/10

Uložit do kuchařky 312x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejsnazší kuřecí vývar

Komentáře

Mirka R.

16.10.2022 13:38

V receptu je 1,5 ml vývaru (= 1,5 mililitru). Pravděpodobně má být 1,5 litru.

Martina Kojzarová

08.11.2022 09:35

Moc děkujeme za upozornění, recept už je opravený.

Renata Šáchová

09.01.2022 00:12

Zeleninu lze krajet i na kosticky, hrasku muze byt vice!

Veronika Barešová

01.06.2021 11:46

Hana Vízdalová

12.10.2015 06:55

Dá se použít i sušené droždí?

Jana Kopřivová

13.10.2015 16:19

Dobrý den, do knedlíčků použijte pouze čerstvé droždí.

Lucia Lucká

18.09.2014 12:25

Polievka je vynikajuca! Recept sa mi velmi hodil,kedze som mala vsetku zeleninu v zahrade. Knedlicky chutia naozaj vyborne a do polievky sa skvele hodia. Tato polievocka velmi chutila aj mojej takmer 15mesacnej dcerke! Odporucam vsetkym mamuckam :)