Zelené máslo s listovou hořčicí

Name: Zelené máslo s listovou hořčicí
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 6-8 osob
Ingredients: 1 svazek petrželka; 1 hrst hořčice; 0 ČL sůl; 150 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

2,9 (7x)

Martina Kojzarová

25. 5. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

2,9 (7x)

Bylinkové máslo je úžasně variabilní a chuťově rozsvítí i obyčejné brambory, a co teprve steak! Verze s listovou hořčicí je příjemně pikantní.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6-8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6-8 osob

1.00 svazek petrželka hladkolistá
1.00 hrst hořčice listy salátové hořčice, nejlépe odrůdy Red giant + drobné lístky na ozdobení
0.50 ČL sůl kvalitní
150.00 g máslo změklé
sůl černá, na ozdobení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1155 kcal
Bílkoviny 1 g
Sacharidy 4 g
Tuky 126 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z petrželky otrhejte lístky, z velkých listů hořčice vyndejte tužší středové řapíky a natrhejte je na kusy. Se solí a máslem vložte do mixéru a několika pulzy rozmixujte dohladka.
Rozdělte do miniformiček a nechte ztuhnout v lednici. Můžete je uložit i do mrazáku, budete tak mít v zásobě štědrou porci másla třeba na steak. Před servírováním ozdobte bylinkami a černou solí.

NĚCO NAVÍC
Red giant je odrůda listové hořčice s červeně zbarvenými žebry. Roste rychle, mladé lístky lze sklízet za pár dnů od výsevu. Pro výsev je nejvhodnější jaro, v létě jde hořčice rychle do květu.

Aby se máslo snadno roztíralo

Jak poznáte máslo a vyznáte se v jeho druzích?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/5

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zkuste si vyrobit svoji domácí hořčici. Není to tak složité, jak by se mohlo zdát

Jsou jídla, která si bez hořčice ani nedokážeme představit. Skvěle doplňuje horký párek, rozumí si s vyzrálým sýrem, k opečenému masu je skoro hřích dávat něco jiného než právě hořčici. Vyzkoušejte si připravit domácí hořčici, která bude dochucením naladěná přímo na vaše chuťové přijímače.