Závin s bylinkovými bramborami

Name: Závin s bylinkovými bramborami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 závin
Ingredients: 1 bal listové těsto; 1 ks vejce; 2 PL máslo; 2 ks šalotka; 2 stroužky česnek; 1 ČL tymián; 150 g zakysaná smetana; 0 hrst petrželka; 1 špetka muškátový oříšek; 300 g brambory vařené

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (12x)

kojzarova.m

10. 10. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,1 (12x)

Brambory si se smetanou a bylinkami skvěle padnou do noty nejen ve formě přílohy. Zkuste jimi pro změnu naplnit závin!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 závin

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Na náplň v pánvi na másle opečte šalotky dozlatova, přidejte česnek a tymián, minutu míchejte a nechte zchladnout.
Vychladlou směs z pánve smíchejte v misce s crème fraîche, čerstvými bylinkami a muškátovým oříškem, osolte a opepřete. Potom vpracujte zlehka brambory, aby se plátky pěkně obalily ve směsi, ale nerozmačkaly.
Z delší strany plátu těsta odkrojte 2 asi 1 cm široké proužky, kterými na závěr závin ozdobíte. Náplň zabalte se zpevňujícím „mezipatrem“: na střed plátu dejte pruh z poloviny náplně, tak, aby tvořil zhruba třetinu šířky. Potom jednu třetinu volného těsta překryjte přes náplň, utáhněte a zastrčte pod náplň. Na tento pruh těsta rozprostřete druhou polovinu náplně a přes ni překryjte volné těsto, utáhněte a zastrčte pod závin. Pak opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem, po obvodu ozdobte odloženými proužky těsta stočenými do vlnovky, potřete vejcem, opepřete a pečte 20 minut dozlatova. Před podáváním můžete ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/10

Uložit do kuchařky 38x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Štrúdly a záviny: 35 nejlepších sladkých i slaných variant a jako bonus recept na domácí listové těsto

Špenátové taštičky s karamelizovanou cibulí

Panenka à la Wellington s houbovým přelivem

45receptů

Listové těsto: Sladké i slané recepty, které zvládnete i během náročného týdne

Související články

6 bylinek, které pomohou v boji proti nespavosti, úzkostem, migrénám i hysterii

Trápí vás nespavost? Uprostřed noci, kdy máme za sebou několik hodin marné usínání, bychom si nejraději vzali prášek na spaní a měli po problémech. Není třeba vystavovat tělo syntetickým lékům, poradíme vám, jak navrátit spánek přírodní cestou pomocí léčivých bylinek. A nejen to! Bylinky si dokážou poradit i uzkostí či migrénou.