Zapékané gnocchi

Name: Zapékané gnocchi
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: ricotta; parmazán; vejce; mouka pšeničná hladká; sůl; pepř; mozzarella; olivový olej; česnek; rajče; vývar kuřecí; hnědý cukr; fazole; bazalka; sůl mořská; pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (11x)

S mozzarellou a rajčatovo-fazolovou omáčkou si sice můžete zapéct i kupované nočky, ale domácí jsou mnohem lepší!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Zahřejte středně velký nepřilnavý rendlík na střední teplotu. Vlijte olej a minutu dvě opékejte česnek. Vmíchejte rajčata, vývar, vsypte cukr a 5-6 minut povařte. Vsypte fazole a bazalku, osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Dejte stranou.

První čtyři přísady dejte do mísy, osolte, opepřete, důkladně promíchejte a zpracujte v těsto. Na mírně pomoučněném válu z něj uválejte čtyři patnácticentimetrové hádky. Pokrájejte je na dvoucentimetrové kousky a ty lehce zmáčkněte vidličkou.

Přiveďte k varu pořádný hrnec osolené vody. Po částech v něm vařte gnocchi doměkka, dvě až tři minuty. Vyjměte děrovanou naběračkou, nechte okapat na cedníku.

Rozpalte gril či troubu. Noky vložte do zapékací nádoby o objemu 1 litr. Rovnoměrně přelijte rajčatovou omáčkou a posypte mozzarellou. Zapečte pod grilem 3-4 minuty či v troubě, aby sýr zezlátl.

NĚCO NAVÍC: Gnocchi vařte v prudce vroucí vodě a v několika várkách, aby se neslepily. Jakmile vyplavou k hladině, máte uvařeno. Vyjměte je děrovanou lžící a nechte okapat.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Zapékané gnocchi

Uložit do kuchařky 268x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Eva Pasková

09.04.2010 14:48

Skvělý recept! Ricottové gnocchi byly po klasických bramborových milou změnou. Omáčku s fazolemi a mozzarellou jsem si moc oblíbila a požívám ji i při zapékání bramborových gnocchů, jen sýra dávám mnooohem víc :) Je to velmi syté jídlo, které si u nás našlo své stálé místo. Doporučuji!

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.