Zapečená ryba

Name: Zapečená ryba
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g brambory; 1 PL olivový olej; 200 g brokolice; 50 g mouka pšeničná hladká; 600 ml mléko; 250 g losos; 250 g treska; 3 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (39x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (39x)

Nezvyklý, ale o to zajímavější způsob zapékání masa rovnou i s přílohou. Zapečená ryba s bramborami a brokolicí je skvělou večeří především po náročném dni – plné živin a téměř bez práce! Navíc výsledek vás naprosto oslní.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Vymastěte zapékací fomu o objemu 1,8 l.
Brambory tři minuty povařte v osolené vodě, slijte a zakápněte trochou oleje, aby se plátky neslepovaly.
Brokolici přelijte na cedníku vařící vodou a ihned propláchněte studenou. Zelenina tak zkřehne, ale zachová si krásnou barvu.
V kastrolu rozehřejte olej, zaprašte ho moukou a zalijte studeným mlékem. Pořádně míchejte, aby se netvořily žmolky.
Po dvou minutách stáhněte z ohně, vsypte brokolici, kousky rybího masa, petrželku a citronovou kůru. Osolte, opepřete a promíchejte.
Přesuňte do zapékací mísy, pokryjte plátky brambor, opepřete a zapékejte půl hodiny (dozlatova).