Voňavý pstruh a lehký salát

Name: Voňavý pstruh a lehký salát
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ks citron; 1 svazek kopr; 350 g pstruh; 2 PL olivový olej; 2 PL jogurt bílý; 1 stroužku česnek; 1 hrst fazolky zelené; 3 ks ředkvičky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,5 (8x)

Redakce Apetit

11. 1. 2019

Apetitonline.cz

Snadné

< 20 min

4,5 (8x)

Malý pstruh je ideální pro přípravu vcelku. Ryba je jemná, ale šťavnatá a výrazná. Lehký ‚zahradní‘ salát je příjemně osvěžující a využijete v něm vlastní produkci, hlavně fazolky. Samozřejmě ale můžete použít i mražené.

Nezhasínat obrazovku

1

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C.
Polovinu citronu nakrájejte na plátky a spolu s několika větvičkami kopru jimi naplňte pstruha. Položte ho na plech potřený olejem a několikrát šikmo nařízněte. Zakápněte lžící oleje, osolte, opepřete a zhruba čtvrt hodiny pečte..
Fazolky vsypte do vařící osolené vody a asi tři minuty je nechte vařit. Pak je sceďte a propláchněte studenou vodou.
Jogurt promíchejte se zbylým nasekaným koprem a podle chuti dolaďte citronovou šťávou, solí a pepřem.
V misce promíchejte fazolky, ředkvičky a drcený česnek (jestli máte rádi jemnější chutě, misku jím jen vytřete). Po libosti osolte a opepřete, zakápněte zbylým olejem

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 243x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 receptů s mořskými i sladkovodními rybami

Související články

Ryby z udice rovnou na talíř

Máte doma nadšeného rybáře? Pak nejspíš víte, že čerstvým rybám nejvíc sluší jednoduchá úprava. Máme pro vás báječné recepty, ve kterých vyniknou sladkovodní ryby.