Pstruh s opečenými mandlemi a slaninou

Name: Pstruh s opečenými mandlemi a slaninou
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 600 g pstruh; 0 snítka kopr; 3 kuličky pepř; 2 PL mouka pšeničná hladká; 2 PL olej; 2 PL máslo; 100 g mandle loupané; 100 g anglická slanina

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Vychutnejte si s přáteli delikátní menu, které pro vás Apetit exkluzivně připravil podle receptů Martina Holka, šéfkuchaře pražské restaurace SOHO+

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Filátka naporcujte, osolte (pokud je budete opékat hned) a vtlačte do nich nasekaný kopr i podrcený pepř. Pak rybu obalte v mouce (v téhle fázi vydrží v lednici pod fólií i den), opečte dozlatova na směsi oleje a másla a nechte pět minut dopéct v troubě předehřáté na 180, u horkovzdušné na 160 °C.
Mezitím na pánvi nasucho orestujte posekané mandle, aby byly mírně (!) nahnědlé. Kostičky anglické slaniny vypečte v rendlíku na škvarky.
Rybu posypejte opečenou slaninou i mandlemi a podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/3

Uložit do kuchařky 92x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

26.09.2007 07:52

Recept se nachází v č.3/07, str. 63

Alena

26.09.2007 07:55

Oprava

Související články

Tohle o oříšcích většina lidí netuší: Které druhy zlepší mozek, pleť a dodají energii během pár minut?

Oříšky už dávno nejsou jen pochoutkou spojenou s Vánocemi nebo posezením u televize. Jsou to malé zásobárny plné živin, které mohou výrazně prospět našemu zdraví. Ať už si je přidáte do ranní kaše, salátu, nebo si je dáte jen tak samotné, dodáte tělu cenné tuky, bílkoviny, vitaminy a minerály. Které z nich patří mezi ty úplně nejlepší?